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合肥美食（合肥美食街小吃一条街在哪里）

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合肥糖醋里脊：合肥的糖醋里脊是当地非常有名的特色菜肴，味道独特，口感鲜美。烧仙草：合肥当地有很多烧仙草的小吃店，这是一种清凉解暑的特色饮品，非常受欢迎。鲁粉：合肥的鲁粉是一种特色米粉小吃，配上独特的调料和汤汁，味道鲜美。

泥鳅挂面——是以泥鳅、挂面等主要食材制作的，挂面是当地纯手工制作的手工挂面，口感十分筋道，配上泥鳅一起风味十分独特。合肥烘糕——是以糯米粉、白糖、猪油和饴糖等原料制作的，吃起来香甜可口，是馈赠亲友的佳品。

臭鳜鱼：这道菜以其独特的发酵香味和鲜美的鱼肉质地闻名。将新鲜的鳜鱼与豆腐、木耳、笋片等食材搭配，再用特制的酱料烹制，使得每一口都充满层次感。毛豆腐：毛豆腐是合肥独有的小吃，其表面长满白霉，风味独特。它的口感结合了豆腥味与发酵后的酸香，是合肥不可错过的小吃之一。

合肥美食（合肥美食街小吃一条街在哪里）

**咸鸭烧白肚**：这道菜选用肥西老母鸡汤和巢湖麻鸭为主料，再配以火腿和水发香菇等辅料精制而成。汤汁乳白，香味扑鼻，入口不腻，令人回味无穷。它是合肥人餐桌上的常客，也是招待宾客时的拿手好菜。 **庄墓圆子**：庄墓圆子是长丰县庄墓镇的传统特色食品。

合肥烤鸭：合肥烤鸭是合肥的一道特色美食，以其皮脆肉嫩、色泽金黄、味道鲜美而受到人们的喜爱。合肥烤鸭选用优质的鸭子，经过精心的腌制和烤制，使得鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，鸭油丰盈，吃上一口，满嘴都是鸭肉的鲜美和鸭油的香气。

笋干老鸭煲：这是合肥非常有名的一道传统菜肴，选用当地的老鸭与笋干同炖，汤汁醇厚，鸭肉鲜嫩，笋干的香味与老鸭的鲜美完美结合，是一道营养丰富、味道鲜美的温补佳肴。毛豆腐：毛豆腐是合肥的传统小吃，它的制作工艺独特，表面长满了黄色的霉斑，看似不起眼，但味道却非常独特。

泸州烤鸭是安徽合肥的传统特产之一，以前是宫廷御膳美食，现在已经成为了合肥的饮食文化代表之一。泸州烤鸭的皮酥肉嫩，肥而不腻，非常具有合肥地方特色，是合肥五大传统小吃之一。泸州烤鸭的制作过程非常考究，需要选用新鲜的鸭子，先进行剃毛、挖内脏等多个步骤，然后再进行腌制和烤制。

1、泥鳅挂面——是以泥鳅、挂面等主要食材制作的，挂面是当地纯手工制作的手工挂面，口感十分筋道，配上泥鳅一起风味十分独特。合肥烘糕——是以糯米粉、白糖、猪油和饴糖等原料制作的，吃起来香甜可口，是馈赠亲友的佳品。

2、示灯粑粑示灯粑粑是合肥流传千年的传统小吃，以其独特的制作工艺和美味著称。主要原料包括干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、酱油干和虾仁，配合葱末、熟猪油和芝麻油等调料，制作出的粑粑外皮香酥，馅心鲜嫩，散发出咸肉、荠菜和香菜的诱人香气。

3、合肥包子：合肥包子是合肥地区最具特色的小吃之一，以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。其中最著名的有合肥猪肉包子、合肥蟹黄包子等。合肥烧饼：合肥烧饼是一种传统的汉族面点，以其香酥可口、层次分明而受到欢迎。合肥烧饼有多种口味，如芝麻、豆沙、肉松等。

1、臭鳜鱼：这道菜以其独特的发酵香味和鲜美的鱼肉质地闻名。将新鲜的鳜鱼与豆腐、木耳、笋片等食材搭配，再用特制的酱料烹制，使得每一口都充满层次感。毛豆腐：毛豆腐是合肥独有的小吃，其表面长满白霉，风味独特。它的口感结合了豆腥味与发酵后的酸香，是合肥不可错过的小吃之一。

2、徽菜：合肥的徽菜以其独特的烹饪方式和精美的味道而闻名。其中包括黄山毛尖、杏花村豆腐、黄山烧鹅、老坛酸菜鱼、宏村瓦罐汤等，是合肥不可错过的美食之一。包公鱼：合肥的包公鱼是一道地方特色菜肴，选用新鲜的草鱼制作，加入各种调味料烹制而成，口感鲜美，是当地人和游客喜爱的美食之一。

3、合肥最有名的5种特色小吃合肥麻饼合肥麻饼，作为合肥四大名点之首，其历史可追溯到北宋时期，是合肥人心中难以割舍的美味记忆。这种麻饼以精细面粉为主料，内馅丰富多样，通常以南瓜、白糖、冰糖、青红丝等调配而成，外皮则均匀地粘满了密密麻麻的芝麻。

4、泥鳅挂面——是以泥鳅、挂面等主要食材制作的，挂面是当地纯手工制作的手工挂面，口感十分筋道，配上泥鳅一起风味十分独特。合肥烘糕——是以糯米粉、白糖、猪油和饴糖等原料制作的，吃起来香甜可口，是馈赠亲友的佳品。

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