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美食峡（峡山美食一览表）

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1、做法：酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。

2、作面皮：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟，取出，待凉后，一张一张分开，切成蒜苗叶形的条，即成面皮。

3、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。

4、酿皮酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等调料，特别好吃。拜家酿皮这里可以说是号称西宁第一的老字号酿皮店，有黑黄两种酿皮，酿皮劲道，从早到晚店里都是满满的人，去晚可能就卖完了哦。

美食峡（峡山美食一览表）

1、三峡石蛙：三峡石蛙是一种生活在山间溪流中的两栖动物，肉质鲜嫩，营养丰富。当地人喜欢将其炖汤或红烧，味道鲜美，具有很高的药用价值。恩施腊肉：恩施腊肉是湖北三峡地区的特色食品，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等工艺制成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是当地人冬季必备的美食。

2、三峡豆皮：豆皮是湖北的传统小吃，尤其在三峡地区更是颇具特色。它是用黄豆磨浆制成的，经过特殊工艺加工成薄如纸张的皮状，可以搭配各种调料食用，口味多样。三蒸：三蒸是指蒸肉、蒸鱼、蒸蛋三种菜品的总称，是宜昌的传统风味菜肴。

3、以下是一些宜昌三峡的推荐美食：宜昌烤鱼：宜昌烤鱼是宜昌市的特色美食之一，以新鲜的三峡鱼为主料，经过独特的烹饪技巧和调料，制成一道味道鲜美、香气扑鼻的美食。宜昌火锅：宜昌火锅是宜昌市的又一特色美食，以三峡鱼、牛油、花椒等为主要原料，制成味道浓郁、辣味十足的火锅。

4、第一种美食是三峡蒸鱼，这是著名的湖北菜肴，采用鲜活的鱼肉、豆腐和葱姜油蒸制，口感鲜美。据说三峡蒸鱼以鲜、爽、香、滑为特点，是三峡地区最为出名的美食之一。另一种美食是老婆豆腐，这是湖北省宜昌市的传统特色小吃，原料主要是豆腐和油炸豆渣，用特制调料拌制而成。

5、第一，三峡特色美食。这里不仅有着美丽的山水环境，还有着丰富多样的美食文化。三峡地区的特色小吃有酸辣粉、追汤馄饨、汉江烤鱼等，这些美食不仅味道独特，而且价格实惠，深受人们的喜爱。第二，宜昌的江鲜美食。宜昌坐落于汉江之畔，因此这里的江鲜美食非常有名。

6、长江三峡地区，位于中国重庆、湖北两省市的交界处，是长江上游的一段峡谷地带。这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的美食文化。长江三峡地区的特色小吃，融合了川渝两地的饮食特点，口味独特，让人念念不忘。重庆火锅：重庆火锅是长江三峡地区最具代表性的特色美食之一。

土豆粑粑：土豆粑粑是三峡地区的一种传统小吃，以土豆为主要原料，加入面粉、葱花等配料，煎制而成。外焦里嫩，口感香糯，是当地人喜爱的早餐食品。土家酸汤鱼：土家族是三峡地区的一个主要民族，他们的酸汤鱼非常有名。这道菜使用当地特有的酸汤作为汤底，再放入新鲜的鱼肉煮制，酸爽开胃，鱼肉鲜美。

重庆火锅：作为重庆的标志性美食，火锅以其麻辣鲜香、热气腾腾的特点深受游客喜爱。在三峡之巅，你可以品尝到正宗的重庆火锅，其中毛肚、鸭肠、黄豆芽等食材是必点的。小面：重庆小面以其独特的辣味和麻味而闻名，是重庆人早餐的首选。小面的特点是面条细腻、汤底鲜美、调料丰富，吃起来既辣又香。

中午：在县城内品尝当地的特色美食，如鱼豆腐、酸辣粉等。下午：乘坐公交或者出租车前往三峡之巅景区，开始登山之旅。沿途可以欣赏到壮丽的长江景色和周围的山峦。晚上：在景区内的酒店住宿，晚餐可以选择在酒店内用餐，也可以选择在附近的餐馆。

峡口豆花豆花，又称为豆腐脑，在宜昌享有盛名。得益于优质的水源和精湛的制作工艺，宜昌的豆花以其洁白细腻、口感滑嫩而著称。制作豆花的过程十分讲究，从磨豆瓣到煮豆浆，再到凝固成豆花，每一步都体现了宜昌人对美食的热爱和追求。

**峡口豆花**：宜昌的豆花以其纯净的白色、细腻的质地和柔和的口感闻名。从精选黄豆到精心烹饪，每一步都体现了宜昌人民对美食的深情厚意。 **香辣虾**：宜昌的香辣虾因其鲜香和辛辣的完美结合而备受推崇。街头巷尾的卤菜摊，如祥记卤菜，虽小而精，每一家都提供着令人难忘的美味。

峡口豆花豆花（又叫豆腐脑）是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。[bai]豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。

峡口豆花豆花，又称为豆腐脑，是长江西陵峡地区的独特菜肴和小吃。由于水质优良，制作精细，豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名。豆花与豆腐虽属同一家族，但有一定的区别，豆腐是凝固体，而豆花则是半凝固的流质。香辣虾在宜昌，祥记卤菜的味道还是很不错的。

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