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佛跳墙为什么叫佛跳墙（佛跳墙起源故事）

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1、一种说法是，一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，随即跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，佛跳墙的名字也就由此而来了。

2、网络意思，社会上的仙人跳。佛跳墙为什么叫佛跳墙据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫”坛烧八宝“，后来叫”福寿全“，再后来才叫”佛跳墙“。至于从”福寿全“改为”佛跳墙“，也有两种说法。一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。

3、“佛跳墙”即因此而得名。所需食材传统做法所需食材佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

佛跳墙的由来佛跳墙原名“福寿全”，在清朝光绪年间被制作出来。当时慈禧当政，把握着国家大权，慈禧身边的红人周莲也被各地的官员讨好。考察的时候，当地的官员宴请他，为了讨好周莲，让后厨把家里所有珍贵的食材都做出来。

佛跳墙的由来佛跳墙是一道源自中国福建地区的名菜，以其丰富的材料、独特的烹饪方法和深远的文化内涵而著称。由来解释历史背景佛跳墙菜品的起源可以追溯到古代中国，具体时间与地点为福建地区。福建地处东南沿海，自古以来便是多元文化交融之地，佛跳墙的诞生与当地的饮食文化、宗教信仰密切相关。

佛跳墙之所以叫佛跳墙，是因为其丰富的内涵和独特的烹饪方式。名称由来佛跳墙的名字源于其独特的烹饪方法和珍贵的食材。相传，这道菜的香味浓郁，令人陶醉，甚至连修行中的佛都会被其香气所吸引，忍不住跳跃墙壁而来，因此得名“佛跳墙”。

佛跳墙为什么叫佛跳墙（佛跳墙起源故事）

佛跳墙名字的由来有两种说法：第一种：此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。

“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

佛跳墙，又称满坛香或福寿全，是福州首席名菜，起源于唐朝高僧玄荃的故事。传说中的佛跳墙，原名为福寿全，由一位福州官钱局官员在1899年宴请福建布政使周莲时所创。佛跳墙的食材包括鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋和海产品等10多种原、辅料，煨制而成。

1、同时，在福州话中，福寿全与佛跳墙发音亦雷同。从此，引用诗句之意：佛跳墙便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。说法二福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。

2、最开始的佛跳墙更像是“坛烧八味”，而现在的佛跳墙为了追求名贵，选用了之前并没有的鱼翅，鲍鱼，海参等等名贵食材，在某种程度上满足了部分食客的心理。但是反而让其脱离了平民，现在一坛正宗的“佛跳墙”的价格大约两千多元，实在不是一般人可以享受的起的。

3、佛跳墙又名福寿全，是祈求福寿双全之意。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

4、佛跳墙是福建菜系中的一道传统名菜，选用多种贵重食材，如海鲜、禽肉和猪肉等，经过精心烹制，口感丰富，色香味俱佳。这道菜品不仅美味可口，还蕴含着福建民间的文化传承和精神追求。

5、佛跳墙不仅仅是一道美味的菜品，更承载了丰富的文化内涵。它是中国传统饮食文化的一部分，体现了人们对美食的追求和对生活的热爱。同时，佛跳墙的名称也体现了人们对美食的赞美和对其诱惑力的认可。综上所述，佛跳墙是一道融合多种高级食材、制作精细、美味且富有文化内涵的闽菜。

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