连州特色美食（连州特色美食小吃）

本文目录一览：

• 1、连州特色美食与牛肉干做法
• 2、连州有哪些让人百吃不腻的特色美食?
• 3、连州市美食
• 4、周末去连州游玩,有哪些不容错过的美食推荐?
• 5、清远连州特色美食有哪些

连州特色美食与牛肉干做法

连州扣肉：将猪肉切成大块，拍松后腌制入味，用油炸至表面金黄，再用低火慢慢炖煮，最后加入糖色上色，成为外焦里嫩的扣肉。 连州砂锅粥：将大米与各种材料（如肉类、海鲜、蔬菜等）放入砂锅中，加入适量的水煮至熟透，可以根据个人口味添加调料，最后撒上葱花即可。

牛肉干的做法有很多种，比如电烤箱做牛肉干、五香牛肉干和风干牛肉干等。每种做法都有其独特的步骤和风味。电烤箱做牛肉干需要将牛肉浸泡去血水后切条，加入调料腌制，然后烤制至干。五香牛肉干则需要将牛肉炖煮后炒制，加入香料和调味料，最后风干。风干牛肉干则是将牛肉腌制后挂晒风干，再炸制和调味。

丰阳牛肉干：选料精，其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。

工艺制作取鲜肉即时熏烤，用椎木的木材炭火烧熏至6成熟即可。丰阳牛肉干的品尝吃法 将制作好的牛肉干冼净，切成薄片，蒸、炒均可。用酸笋佐料的称“酸笋牛肉干”，用咸酸菜佐料的称“酸菜牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。

丰阳牛肉干是连州独具特色的美味佳肴。丰阳牛肉干首先在于选料精，所选的一定是牛的脊梁肉和肘子肉，其次是燃料用杂木。燃起杂木，微火慢熏细烤，烘出来的牛肉干黄而不焦，清香四溢。再将牛肉干拌以辣椒豆豉或蒸或炒，吃时轻嚼慢咽，余味无穷，口齿留香。

连州有哪些让人百吃不腻的特色美食?

连州牛肉干：连州的牛肉干以其独特的风味而闻名，选用上等的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精制而成。牛肉干色泽红亮，肉质鲜香，口感劲道而不柴，是休闲时的好零食，也是送礼的佳品。

连州的特色美食除了东北的水角糍外，还有著名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥猪肉和芋头经过炸、扣、蒸等几道程序精烹而成。

蒙古烤肉 蒙古烤肉以其粗犷的风格和独特的调料而闻名。这家店的烤肉外焦里嫩，肉质鲜美，加上特有的香料，让人回味无穷。特色烤鱼 除了传统的烤肉，连州还有特色烤鱼店，这里的烤鱼以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到食客的青睐。

连州市美食

1、连州市美食有连州花肠、丰阳牛肉干、东陂马蹄、东陂腊味、东陂水角、西岸萝卜墩、星子牛肉糍、山塘豆腐等。连州花肠：连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。

2、连州名菜中的经典之作，如连州腊肉、连州豆腐，它们的历史悠久，制作工艺独特，深受食客追捧。连州腊肉选用当地的猪后腿，经过腌制、晾晒等工序，色泽红亮，肉质紧实，口感香醇。连州豆腐则以其细腻滑嫩、味道鲜美而闻名，是连州人日常生活中不可或缺的食材。

3、连州菜心、东陂腊味、连州白茶。连州菜心：作为国家地理标志保护产品，连州菜心是广东省清远市连州市的特色农产品。有嫩脆可口、绿叶饱满等特点，在烹饪中被广泛使用。东陂腊味：作为清远市连州市的特产美食，东陂腊味以其独特的制作工艺和口感而闻名。

4、首先是莲塘。莲塘是一道广东传统的名菜，以用金昌酒焯过的鲤鱼为主料，配以花菇、鸡肉、火腿、油豆腐等多种配料，经过慢火炖煮而成的美食。莲塘汤色淡黄，清澈透明，细腻柔滑，鲜香味美，口感十分绵软。这是连州地区的传统美食之一，可以在当地的大型酒楼和饭店品尝到。其次是猪脚姜。

周末去连州游玩,有哪些不容错过的美食推荐?

连州糯米鸡：连州糯米鸡是一道传统的客家菜，以糯米和鸡肉为主要材料制作而成。糯米鸡外皮香脆，内馅鲜美，口感软糯，香气四溢。它是连州当地人喜爱的传统美食之一。连州鱼翅糕：连州鱼翅糕是一道以鱼翅为主要原料制作的糕点。它选用新鲜的鱼翅，经过精心烹制，制成糕状。

连州牛肉干：连州的牛肉干以其独特的风味而闻名，选用上等的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序精制而成。牛肉干色泽红亮，肉质鲜香，口感劲道而不柴，是休闲时的好零食，也是送礼的佳品。

连州牛杂：连州牛杂是当地的一道传统名菜，以其独特的口味和丰富的营养而受到食客们的喜爱。牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺等部位，经过精心的清洗和烹饪，再配以特制的辣椒酱、花生酱等调料，味道鲜美，辣而不燥，香而不腻。连州鸡粥：连州鸡粥是一种营养丰富、味道鲜美的早餐食品。

沙田柚：连州的沙田柚以其个大皮薄、汁多味甜而受到消费者的喜爱。每年的秋季是沙田柚成熟的季节，这时候品尝最为鲜美。油茶：油茶是连州的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有很好的提神和暖身效果，是当地人早餐时的常见饮品。豆腐花：连州的豆腐花以其细腻的口感和丰富的汤底而出名。

湟川北路 特色小吃：这里是连州最具特色的美食街区之一，你可以在这里找到最地道的连州牛肉粉，其汤汁醇厚，牛肉鲜嫩，配上细腻的米粉，每一口都是浓郁的家乡味。

清远连州特色美食有哪些

连州鱼生：鱼生是连州的一种传统冷盘，选用新鲜的淡水鱼，将鱼肉切片，搭配蒜泥、生姜、香菜等调料食用。鱼生肉质鲜嫩，味道清新，是夏季消暑的佳肴。糯米糍粑：糯米糍粑是连州的传统小吃，以糯米为主要原料，蒸熟后捣打成糍粑，再裹上花生碎、芝麻、糖等配料。

连州市美食有连州花肠、丰阳牛肉干、东陂马蹄、东陂腊味、东陂水角、西岸萝卜墩、星子牛肉糍、山塘豆腐等。连州花肠：连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。

豆腐花：连州的豆腐花以其细腻的口感和丰富的汤底而出名。通常搭配不同的调料，如辣椒油、酱油、葱花等，既可以吃咸的也可以吃甜的。糍粑：作为广东的传统小吃，连州的糍粑也颇具特色。它是由糯米制成，外表金黄酥脆，内里软糯香甜，常常被用作节日食品或是招待客人的佳品。

丰阳牛肉干：选料精，其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香，非常美味。

连州是广东省的一个县级市，位于广东省北部，属于清远市管辖。连州地处山区，自然资源丰富，因此拥有丰富的美食特产。以下是一些连州知名的美食特产：连州蜜桔：连州蜜桔以其皮薄、汁多、酸甜适中而闻名，是连州的代表性水果之一。每年秋季，大量的游客会慕名而来，品尝这一美味的水果。

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