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庆城美食（庆城美食有哪些）

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庆城羊肉：庆城地处黄土高原，适宜的自然环境造就了这里羊肉的独特风味。庆城羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，是制作羊肉泡馍、羊肉串等美食的上佳选择。手抓羊肉：手抓羊肉是庆城的特色美食之一，通常选用羊的后腿肉或肋条肉，经过腌制、炖煮等工序，肉质鲜美，口感极佳，食用时直接用手抓取，别有一番风味。

庆城县地方特产，独具特色，种类繁多，其中什社小米、庆阳黄花菜、紫花苜蓿是其中的佼佼者。什社小米，色泽腊黄，颗粒圆润而晶莹明亮，是熬粥的上佳谷米，其味喷香可口，亦可做蒸饭、焖饭，配以汤菜吃起来松软、香甜、适口。什社小米的养分丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，易于消化吸收。

第二，八角牛肉。庆城县是一个养牛大县，因此这里的牛肉质量非常好。而八角牛肉则是庆城牛肉的代表性食品，它是以庆城特产八角为佐料，辅以盐、料酒、辣椒、葱姜等山珍野味调料制作而成，口感独特、肉质鲜嫩，是庆城县不可错过的美食佳品。第三，泉州油茶。

暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉、排骨、鸡块、带肉、肘子肉等，装料后倒入鸡汤煮沸。

庆城美食（庆城美食有哪些）

1、庆城县美食有庆城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡馍、羊捣炖、猪肉暖锅子、石子馍等。庆城三角席：是庆阳宴席中规格最高的一种，以其选料精细、制作考究、味道鲜美、风味独特而久负盛名。三角席荤素搭配，凉热交错，浓淡相间，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形样样皆佳。

2、第二，八角牛肉。庆城县是一个养牛大县，因此这里的牛肉质量非常好。而八角牛肉则是庆城牛肉的代表性食品，它是以庆城特产八角为佐料，辅以盐、料酒、辣椒、葱姜等山珍野味调料制作而成，口感独特、肉质鲜嫩，是庆城县不可错过的美食佳品。第三，泉州油茶。

3、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉、排骨、鸡块、带肉、肘子肉等，装料后倒入鸡汤煮沸。

4、肉质最佳，口感最好的清汤羊肉属以庆城县北山区出产的黑山羊肉最为上乘，是清汤羊肉和清炖羊肉最纯正的原材料。庆阳市南部塬区多以绵羊肉为主，少有黑山羊肉。常言道十里乡俗不同天，庆阳清汤羊肉吃法也模式繁多，不尽相同。

5、庆阳清汤羊肉是甘肃省庆阳地区最有名的小吃，它以庆城县最具有代表性，庆阳清汤羊肉的做工极为讲究，要以新鲜的羊肉为底料，这种羊只能是庆阳本土的陇东黑山羊，奶羊，其他的绵羊是不行，清汤羊肉里只有羊肉，香菜和汤，而且吃清汤羊肉一定要泡烙馍，喝不惯羊汤味道的朋友就没有口福了。

6、民勤蜜瓜系列产品主要有黄河蜜瓜、玉金香、银帝、甘蜜宝、银峰等，其肉嫩汁多、气味芳香、含糖量高、品质优良、风味高雅、耐贮运，是止渴、解暑的上品。庆阳香瓜是甘肃省庆阳市庆城县的特产，以其肉质细腻、脆甜多汁、风味纯正而著称，老少皆可食用，具有较高的营养价值和保健功效。

1、庆阳香醋：庆阳香醋是庆城县的传统名特产品，以其独特的风味和优良的品质闻名。它是用优质高粱、小麦、豌豆等为原料，采用传统的固态发酵工艺酿制而成，酸味醇厚，香气浓郁，是烹饪中不可或缺的调味品。庆城羊肉：庆城地处黄土高原，适宜的自然环境造就了这里羊肉的独特风味。

2、庆城县的风味小吃以其独特的风味和制作工艺，吸引了众多美食爱好者的目光。其中，羊羔肉以其鲜美的口感和适宜的季节性成为庆阳地区的特色佳肴。羊羔肉主要产自庆阳地区的环县等地，其特点是肉嫩而不腻，不膻不腥，味道鲜美。羊羔肉的最佳食用时间是在每年的立春至端阳节之后的季节。

3、羊肉汤面则是庆城的传统佳肴，浓郁的羊肉汤底配上Q弹面条和羊肉块，每一口都是热气腾腾的满足感。酥皮肉作为汉族名菜的代表，选用上乘猪肉，经过精细烹饪，外皮酥脆，内里鲜嫩，香溢四溢，是庆城美食的又一亮点。凉皮作为地方小吃，独特的制作工艺使其在口感上独树一帜。

4、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉、排骨、鸡块、带肉、肘子肉等，装料后倒入鸡汤煮沸。

5、庆阳豆食，这个独特的美食源于甘肃省庆阳市庆城县南部的赤城乡、白马铺乡、驿马镇、熊家庙办事处以及合水县的何家畔乡，是这些乡镇居民过年时不可或缺的传统佳肴。制作过程开始于腊月之初，首先将饱满的黄豆用磨子研磨成细腻的碎瓣，然后用大锅将其煮熟，最好使用煮过面的面汤以增加风味。

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