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邳州特产美食有哪些（邳州最著名的土特产）

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邳州市拥有丰富多彩的美食文化，其中最具代表性的是邳州糕团。这种糕点是传统的汉族食品，因其香甜可口和独特的口感而深受人们的喜爱。此外，邳州市还有多种地方特色小吃，如酱鸭、柿子李、卤煮、竹筒饭、油炸灌肠等，每种小吃都有其独特的风味和制作工艺，体现了当地的饮食文化。

八宝菜邳州八宝菜，原名“御厨八珍”，由双祥酱园店以八种新鲜蔬菜、瓜果和十多种配料精心配制而成。八宝菜始创于清朝初年，康熙年间（1662-1732年）被选为皇宫贡菜，距今已有300余年历史。目前，八宝菜的加工依然红红火火，并在不断地改进工艺，扩大生产，增加产量。

邳州市的美食小吃丰富多样，邳州糕团是其中的佼佼者，其口味独特，香甜可口，广受欢迎。在邳州，还拥有众多充满本土特色的美食，例如酱鸭、柿子李、卤煮、竹筒饭、油炸灌肠等，每一款都独具风味，让游客与当地居民赞不绝口。

辣椒炒小鱼邳州本地就做辣椒烤鱼，小鱼是干鱼，邳州称为干烤鱼，据老年人讲，烤干的小鱼在口感上更胜一筹，邳州人比较喜欢吃辣，所以这道菜放了不少青红尖椒。辣椒炒小鱼和煎饼算得上是一对绝配，煎饼卷上刚出锅的辣椒炒小鱼，别提有多香了。

辣椒炒鱼是当地非常受欢迎的家常菜，色香味俱全，香味浓郁，诱人直流口水。咸辣开胃，鲜味十足，让人越吃越有滋味。八义集豆腐乳是当地颇具盛名的特产，选料精细，制作工艺独特。经过传统工艺制作发酵而成，色泽浓郁，香味扑鼻，滋味悠长。

邳州白蒜邳州白蒜是邳州市的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品。沛县狗肉沛县狗肉，又叫鼋汁狗肉，是江苏省徐州市沛县地方传统特色名菜，为农产品地理标志产品，也是徐州著名的美食特产之一。

地锅鸡地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经厨师改良在菜中加入鸡肉因此得名，味道鲜美，口齿留香。羊方藏鱼羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。

**邳州白蒜 - **特点**：邳州白蒜是江苏省徐州市邳州市的著名特产，以其蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、耐贮运等特点而闻名。其种植历史悠久，品质优良，被誉为“中国白蒜之乡”。- **推荐理由**：邳州白蒜不仅是烹饪中的重要调味品，还具有多种药用价值，如杀菌消炎、降血脂等。

捆香蹄是徐州传统名菜。捆香蹄外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的食品。窑湾绿豆烧酒香醇甜美，酒性正和，回味悠长，别有风味。特产的来源徐州的十大特产有沛县的狗肉和大米。新沂的水蜜桃，邳州的银杏和白皮大蒜。丰县的白酥梨和红富士苹果。

徐州烙馍。有着2000多年的历史，它以柔韧、筋软、有嚼头而闻名，不仅能够练口腔肌肉，还有健齿的作用。烙馍吃起来非常方便，不仅味道好，而且价格便宜。蜜三刀。具有浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓厚的特色，它得名于每一块上面的三道刀痕。

邳州特产美食有哪些（邳州最著名的土特产）

邳州大枣、邳州花生、邳州香菇。邳州大枣：邳州是中国重要的大枣产区之一，出产的邳州大枣质量上乘，口感甜美，深受人们喜爱。邳州花生：邳州的花生以颗粒饱满、口感香脆而闻名，是当地的特色农产品之一。邳州香菇：邳州的香菇质量优良，肉质鲜嫩，风味独特，被誉为菇中极品。

邳州的土特产丰富多彩，其中最为著名的有邳州苔干、邳州板栗和邳州白蒜。邳州苔干，又称贡菜，源于明代从安徽亳地的传入。由于其独特的地理条件限制，苔干仅在邳南地区种植。这种蔬菜不仅因其美味被地方民众所喜爱，更因其卓越的品质被选为贡品进献朝廷，成为皇家餐桌上的佳肴。

邳州的四大特产如下：邳州白蒜：邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩，白皮大蒜为食药兼用佳品，具有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，集调味和保健于一体。邳州银杏：邳州银杏果实呈倒卵圆形，橙黄色，附白粉厚。

邳州的特产有：邳州银杏邳州是中国著名的银杏之乡，当地的气候条件和土壤环境特别适合银杏的生长。这里的银杏树茂盛，果实饱满，产出的银杏果和银杏叶具有很高的药用价值。邳州银杏不仅在国内享有盛誉，还远销海外。邳州大蒜邳州大蒜以其独特的品种和优质的种植土壤而闻名。

邳州作为一个美食之地，特产种类较多。邳州特产有历经千年的白皮大蒜，回味悠长的八义集臭豆腐，历史悠久的艾山西瓜，质地松软细腻、滋味鲜美的青方腐乳等。八义集臭豆腐，以八集酱菜厂生产的最为人们所知，虽然闻起来奇臭无比，但入口却润若无物，让人回味悠长。

邳州苔干：邳南苔干相传于明代从安徽毫地传来，传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳州大蒜：邳州大蒜在规模化种植、产业化发展、外向化经营上实现三个全省第一。邳州银杏：邳州银杏种植规模50万亩，银杏种植资源总量、苗木交易量、产品加工量、优良品种培育量、标准化种植规模五项世界第一。

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