雷州美食（雷州美食街在哪儿）

本文目录一览：

• 1、雷州市美食
• 2、雷州哪些街头小吃味道一绝?
• 3、在雷州旅游时,有哪些特色美食值得品尝?
• 4、雷州什么最好吃
• 5、去雷州必吃的六种地道美食

雷州市美食

1、雷州市美食有叶搭饼、蛤蒌饼、雷州猪肠粉、虾饼、田艾籺等。叶搭饼：叶搭饼分甜咸两种，也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。蛤蒌饼：在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。

2、田艾粑：由糯米、粘米、糖浆和新鲜田艾混合制成，可选花生、芝麻、萝卜或椰丝为馅，制成咸或甜粑，传统上为贫民充饥食品，现今成为风味美食。 白切狗：选用肉质肥美的家狗，清洗干净后整条煮熟。食用时切块，搭配特制调料，味道鲜美，令人百食不厌。

3、雷州白籺，又叫雷州白粑、米乙，是雷州较为兴盛的一种地方风味小吃，馅多皮薄、油水充足、既香又甜。乌石甜糟 乌石甜糟是雷州的特色美食，醇香扑鼻，味道又酽又甜。甜糟以优质的糯米为原料，以祖传的“糟饼”发酵而成。

4、雷州特产丰富多样，包括叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟等美味小吃，以及英利烧猪肉、客路白切狗等地方特色美食。此外，松竹田园鸡、北门猪仔肉、三元塔肠粉、南湖牛骨仔等也是雷州不可错过的美食。雷州还以糯米甜糟、雷州狗肉煲和雷州虾饼等美食著称。

雷州哪些街头小吃味道一绝?

雷州猪脚姜：这是一种传统的雷州菜，主要原料是猪脚和姜。猪脚姜口感鲜美，肉质饱满，味道醇厚。雷州炒粉：这是一种非常受欢迎的街头小吃，主要原料是米粉。炒粉口感鲜美，米粉丝滑嫩，味道醇厚。雷州烧烤：雷州的烧烤种类繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。烧烤口感鲜美，肉质饱满，味道醇厚。

雷州煎堆：煎堆是雷州的传统小吃之一，外形类似小圆饼，内含红豆沙或花生馅料。制作时，将糯米粉加水和成面团，包入馅料后压扁，放入油锅中煎至两面金黄即可。煎堆外皮酥脆，内馅甜而不腻，是老少皆宜的美味。雷州鸡饭：虽然名为鸡饭，但实际上这是一种以鸡肉和米饭为主要食材的菜肴。

东门市场美食街：位于雷州市东门市场附近，这里是雷州市最具特色的美食街之一。这里有许多餐馆和小吃摊位，提供各种地道的雷州美食，如炖鸡、炖鸭、炖鱼、炖肉等。此外，还有各种特色小吃，如炸鸡、炸鱼、炸虾等。这里的美食种类繁多，口味丰富，深受游客和当地居民的喜爱。

雷州虾饼 虾饼是湛江雷州市的特色小吃，又名铜鼓饼、炸虾饼，味道咸香，颇受当地人喜爱。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，因此用大虾做的虾饼很受欢迎。雷州白籺 雷州白籺，又叫雷州白粑、米乙，是雷州较为兴盛的一种地方风味小吃，馅多皮薄、油水充足、既香又甜。

田艾饼，以糯米、糖浆、鲜田艾制成，外皮晶莹，内馅咸甜可口，入口即化，清香四溢。北门猪仔肉，通过高温蒸煮，与酸醋调制的酸汤结合，肉质肥而不腻，味道独特。上坡牛骨仔，汤汁醇厚甘甜，肉质鲜美，与酸菜、汤汁一同入口，口感丰富，令人回味无穷。这些仅是雷州特色小吃的冰山一角，更多美食等待探索。

以下是雷州小吃的最全攻略： 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是雷州小吃中的代表性菜品，由细嫩的牛肉和鲜美的虾仁制成，口感鲜美。 潮汕牛杂：潮汕牛杂是一道传统的地方小吃，包括牛肚、牛肉、牛心、牛肝等内脏部位，烧煮后配上特制的酱料，味道十分鲜美。

在雷州旅游时,有哪些特色美食值得品尝?

1、雷州牛肉：雷州牛肉以其独特的风味和制作工艺而闻名。选用上等的牛肉，经过精心腌制，再用当地的特制酱料烹饪，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚，是来到雷州不可错过的美味。雷州狗肉：虽然狗肉在一些地方可能不太被接受，但在雷州，狗肉是一种传统的美食。

2、菠萝：主要种植于徐闻县和雷州市，徐闻县的菠萝种植历史悠久，被誉为“菠萝的海”。 西瓜：雷州和东海岛是主要产区，尤其是龙门镇的西瓜，四季均可种植，产品主要供应北方市场。 蒲草：自古就有种植，曾是雷州半岛居民重要的经济来源，现重新兴起，遂溪、雷州和东海太平为主要产区。

3、雷州鱼生：雷州鱼生是一种独特的生鱼片吃法，选用新鲜的鱼肉切片，搭配特制的酱料食用，口感鲜美，清爽可口。鸭仔粥：鸭仔粥是雷州的地方特色粥品，以嫩滑的鸭肉和米粒煮成粥，味道鲜美，营养丰富，非常适合早餐或夜宵食用。

4、雷州海鲜：雷州岛位于北部湾畔，拥有丰富的海鲜资源，包括龙虾、对虾、鲍鱼、海参、海胆、海鲜鱼等。在雷州岛，你可以品尝到各种新鲜的海鲜美食，如白灼海虾、清蒸海鲜鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼等。雷州特色小吃：雷州岛的特色小吃非常有名，如猪杂汤粉、拉肠、炒粉、猪肠饼、豆腐花等。

5、雷州牛肉丸：雷州牛肉丸是当地非常有名的特色小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。牛肉丸制作讲究，选用优质牛肉，经过精细的剁碎、调味和打制，使得肉丸既有韧性又不失嫩滑。通常搭配特制的辣椒酱或者花生酱食用，味道更佳。雷州粽子：雷州粽子与其他地方的粽子相比，具有独特的风味。

6、制成的芋头糕软糯香甜，是当地人喜爱的小吃之一。雷州糖水 - 雷州有很多传统的糖水店，提供各种糖水，如红豆沙、绿豆沙、银耳羹等，是消暑解渴的好选择。除了上述美食，雷州还有很多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在旅游时，不妨多尝试当地的街头小吃和餐馆，以获得更加地道的美食体验。

雷州什么最好吃

1、菠萝：主要种植于徐闻县和雷州市，徐闻县的菠萝种植历史悠久，被誉为“菠萝的海”。 西瓜：雷州和东海岛是主要产区，尤其是龙门镇的西瓜，四季均可种植，产品主要供应北方市场。 蒲草：自古就有种植，曾是雷州半岛居民重要的经济来源，现重新兴起，遂溪、雷州和东海太平为主要产区。

2、雷州特色小吃：雷州岛的特色小吃非常有名，如猪杂汤粉、拉肠、炒粉、猪肠饼、豆腐花等。这些小吃都具有浓郁的地方特色，味道鲜美，是雷州岛美食不可错过的一部分。雷州甜点：雷州岛的甜点也非常有名，如椰汁鸡屎藤、花生糖、椰丝糕、甜糯米等。

3、水饼是雷州民间历史悠久的大众化小吃，味香、嫩滑、爽口，且价格便宜。水饼的做法比较简单，以大米、香油、花生米、虾仁等为主原料，先将大米磨成浆，再倒进特制的圆盆里蒸，待蒸熟后，切成一小块一小块，便可吃用。

4、雷州牛肉丸：这是雷州最具代表性的小吃之一。牛肉丸是用新鲜的牛肉经过精心研磨，加入各种调料后制成的。口感鲜美，营养丰富。雷州烧鹅：雷州的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。烧鹅的制作工艺独特，需要经过选材、腌制、烧烤等多个步骤，每一步都需要精心操作。

5、瓜补是雷州的另一绝，电影院处的瓜补最为出名，味道甜、酸、辣适中，入口爽脆。瓜补的味道独特，是雷州人引以为傲的美食。支棕饼在南门市街口的那家最好吃，用红糖、红枣和盐制成，口感软糯，但企水港以前那家更胜一筹，可惜现在已不再有。

去雷州必吃的六种地道美食

④ 白饼 作为地道的零食，白饼深受学生群体的喜爱，边走边吃，乐趣无穷。⑤ 雷州猪肠粉 雷州猪肠粉以花生粒为特色，甜咸适中，粉皮软糯。可根据个人喜好添加鸡蛋、肉类等配料。撒上花生粉、芝麻，或蘸上辣酱，风味更佳。⑥ 虾饼 虾饼是雷州人的美食宠儿，以其大虾和香脆口感著称。

田艾饼又叫田艾米籺，是广东雷州常见的美食，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。田艾饼以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团，以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅，做成咸粑或甜粑，放在锅里炊熟便成。叶搭饼 叶搭饼又叫树叶饼，是广东湛江雷州的传统小吃。

虾饼 雷州人也喜欢吃虾饼。所以在雷州的街头，很容易吃到这种地道 美食 。虾饼最大的特色是虾大，吃起来酥脆可口，伴着一股饼香、葱香，还有海虾的清香。只要看到有炸虾饼的摊档，很少有人能抵抗得住诱惑的。

雷州猪肠粉：雷州的猪肠粉包着花生粒，甜中带咸，粉皮软糯顺滑。粉皮也可以根据爱好加上鸡蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧等。雷州人习惯在猪肠粉上撒些花生粉、芝麻，爱喜辣的，可以蘸辣酱。虾饼：雷州人也欢吃虾饼，所以在雷州的街头，很容易吃到这种地道美食。

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