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老字号美食（西安十大老字号美食）

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老北京炸酱面：以独特的豆瓣酱和黄豆酱烹制而成的炸酱，与筋道滑爽的面条搭配，构成了老北京炸酱面的经典味道，令人回味无穷。老北京炖肉火烧：选用上等五花肉慢炖而成的肉馅，搭配外皮酥脆的火烧，每一口都是浓郁的肉香和面食的甘美。

老北京炸酱面：炸酱面是北京最具代表性的面食之一，以豆瓣酱、黄豆酱炒制而成的炸酱，搭配上筋道的面条，味道鲜美，回味无穷。老北京炖肉火烧：炖肉火烧是北京的传统小吃，选用五花肉炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再搭配上酥脆的火烧，美味可口。

烤肉宛：烤肉宛是北京最老经营烤肉的店，与又一顺、鸿宾楼并称西城清真三杰，其烤牛肉溢油荡香。砂锅居：砂锅居的糖火烧是北京著名的传统风味小吃，色泽深棕，质地松软，香味浓郁。此外，还有如天兴居的炒肝、锦芳小吃的豆面丸子、白魁老号的烧羊肉、小肠陈的卤煮火烧等，都是北京老字号美食中的佼佼者。

**桂香村提到北京糕点，不得不提桂香村。它成立于1916年，与稻香村齐名。这家南味食品店不仅历史悠久，而且以其独特的糕点赢得了市场的青睐。 **听鹂馆想要体验宫廷皇家菜，听鹂馆是您的首选。这家老字号宫廷风味饭庄，以其正宗的宫廷菜肴享誉中外。

全聚德全聚德是北京著名的老字号餐馆，历史悠久，以其独特的烤鸭而闻名。全聚德的烤鸭采用优质肉食鸭，经过独特的烤制技艺，色泽金黄、口感鲜嫩。除了烤鸭，全聚德的其他菜品也都很受欢迎，如糟溜鱼片、干炸丸子等。东来顺东来顺也是北京知名的老字号之一，主要以经营牛羊肉为主。

1、游埠豆浆在杭州吃货们的眼里，游埠豆浆在早餐界的地位可以说是传奇。兰溪游埠人的老板，在城隍山脚下一开就是20多年，杭州的老牌早餐，在这里也都可以吃得到，而且味道非常正宗。

2、游埠豆浆在杭州的吃货群体中，游埠豆浆在早餐界的地位堪称传奇。老板兰溪游埠人，在城隍山脚下的摊位上经营了20多年，这里供应着杭州的传统早餐，味道正宗，深受欢迎。

3、杭州老字号美食有游埠豆浆、孙奶奶葱包烩、菊英面、清心素斋、宝美点心等。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。

4、无论是楼外楼的东坡肉，知味观的知味鸭，还是张小泉的卤味，每一道菜品都有着独特的制作工艺和传承历史。这些技艺不仅展示了杭州饮食文化的独特魅力，更体现了这座城市的文化底蕴。每一道菜品背后都有一段故事，每一段故事都承载着一段历史。

老字号美食（西安十大老字号美食）

**开封灌汤包**：开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，每一个包子都像是工艺品，让人舍不得下口。 **小笼包子**：小笼包子以其小巧玲珑的外形和丰富的内馅受到人们的喜爱，一口一个，满口留香。

开封又一新饭庄又一新饭庄自1908年建立，是河南开封的著名百年老字号饭店，位于市中心鼓楼街。中兴楼中兴楼饭店原名“中西楼”，在上世纪20年代便被誉为开封回族饭店“第一家”。它的招牌菜翅麟色泽金黄，薄如蝉翼，入口酥脆。邢家锅贴邢家锅贴创立于1882年，是开封较早的地方名吃。

大宋逍遥胡辣汤成立于2015年，一经问世便深受开封人民的喜爱，也成了全国各地来开封旅游必来的打卡之地。这里有开封最好喝的胡辣汤。陆稿荐开封必吃十大馆子中，陆稿荐是其中之一。陆稿荐酱肉老店创立于1862年，以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等而闻名。

稻香居是开封的老字号，有着悠久的历史，创始于清光绪年间，原以经营锅贴、馄饨为主，兼营下酒小菜，后增添炒菜，成为著名风味小吃馆。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名开封。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口，让人百吃不厌。

大宋逍遥胡辣汤大宋逍遥胡辣汤自2015年成立以来，迅速成为开封人民喜爱的饮品，也成为游客来开封必去的打卡地。这里的胡辣汤被认为是开封最好的。陆稿荐陆稿荐酱肉老店创立于1862年，以其酱汁肉、五香肘花等美食而闻名。这家百年老字号一直以其精湛的酱汁肉制作技艺而受到食客的喜爱。

大宋宴：位于开封市区，是一家以宋代菜肴为主题的餐厅。这里的菜品以传统的烹饪技艺和独特的口味而闻名，如“龙井虾仁”、“东坡肉”等。老孙家：这是一家有着百年历史的老字号餐厅，以其独特的豫菜风格而受到广泛赞誉。这里的招牌菜有“糖醋鲤鱼”、“葱烧海参”等，口味鲜美，让人回味无穷。

以下是洛阳十大必吃老字号：马蹄街馄饨（张家馄饨）：源于清朝道光年间，至今已有150年历史。其馄饨皮大馅足，汤料丰富，口感鲜美。洛阳酒家：中华老字号、河南省餐饮名店，以经营水席为主，牡丹燕菜是其亮点，装修仿古，服务员古装打扮，很有特色。

管记水席管记水席在老街内小胡同里，十分出名，入围中国最好吃的100家餐厅，是来洛阳必吃的餐厅之一。地址：老城仙果市街12号。高记清香园不翻汤不翻汤是洛阳特色小吃，10块一大碗，有丸子豆皮肉粉丝等，口味偏酸辣，与烧饼是绝配，撕开泡在汤里，味道口感都不错。

马杰山被评为中国最好吃的100家餐厅之一，是一家拥有百年历史的洛阳老字号，也是洛阳非物质文化遗产，美味可想而知。即使你去的再早也得排队，座无虚席是常有的事。这儿的锅盔比饼丝好吃些，掰开后泡在汤里，一口下去，满嘴留香。

潘金和烧鸡是洛阳的老字号美食，由潘根生创立，其子潘金和于1941年开始经营。潘金和烧鸡肉质独特，风味显著，生意兴隆，远近闻名。尚记牛肉汤尚记牛肉汤在洛阳吴家街已有40多年的历史。牛肉汤有甜咸两种口味，特点是肉肥汤鲜，煮汤的辅料齐全，辣椒和大蒜经过油炸后捣碎，味道尤为鲜美。

推荐理由：浆面条是洛阳人的家常美食之一，具有浓郁的地方特色。其独特的口感和味道让人难以忘怀，是游客来洛阳必尝的美食之一。张记烧饼简介：张记烧饼是洛阳十字街的老字号店铺之一，以其酥脆可口、香气扑鼻的烧饼而闻名。烧饼外皮金黄酥脆，内馅柔软绵甜，口感极佳。

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