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新疆美食照片（新疆美食图集）

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米饭也是新疆人喜爱的主食，其中抓饭和新疆炒米粉更是新疆人心中的美食之王。凉皮子、牛奶馕等小吃同样让人大呼过瘾。奶制品在新疆也是不可忽视的一环，从酸奶、奶茶到冰淇淋，每一款都能让你感受到新疆的醇厚风味。

新疆囊饼在新疆的历史很悠久了。对于新疆镶饼很多人都喜欢它的口味而且这种饼在古代也被称为胡饼或者炉饼。它是新疆人民最喜爱的主要面食之一，它的主要原材料就是面粉，它的品种很多，常见的有油馕，窝窝囊，芝麻囊，肉囊，酥馕片囊等。馕的味道很不错。

大盘鸡几乎已经全国闻名，但在新疆还有一种叫椒麻鸡的食物，当地人是情有独钟。作为新疆回族的一道名吃，椒麻鸡早已在当地火了数十年。在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。馕坑肉不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。它是烤肉中的巨无霸，不但肉块大，钎子也长。

炒拉条子新疆拉条子也叫做新疆拌面，新疆人爱吃面也会吃面，所有的面条都是拉出来的，新疆的拉条子在和面时里面添加了盐，拉出来的面很劲道弹牙，再加上炒菜，是很好的搭配。

大盘鸡、孜然羊肉、手抓饭、馕、烤全羊、烤肉、羊肉串、烤包子、炸饺子。

天津路美食壹号街乌鲁木齐天津南路上有棵150多年的老古树，旁边有家火锅店与古树同名，与古树一样有故事。

新疆美食照片（新疆美食图集）

玛仁糖——采用新疆传统工艺，以核桃仁、玉米糖浆、葡萄干、芝麻和红枣等食材制作而成，其色彩艳丽，口感丰富。那仁——这道美食以马肉或羊肉为主料，煮熟后与肉汤和面条混合，加入洋葱搅拌食用，风味独特，口感丰富。

奶疙瘩，新疆传统的乳制品，分为甜味和酸奶味。它们是将新鲜牛奶或羊奶发酵后制成，常与新疆特色奶茶搭配食用，增添风味。烤包子是新疆美食的一大特色，外皮采用高筋面粉制作，内馅包含新鲜羊肉、洋葱和孜然粉等食材，经烤制后，外观金黄，口感香脆。

羊肉抓饭：新疆当地的特色美食，以香糯米饭为底，再铺上烤制的羊肉和蔬菜，口感丰富，味道鲜美。手抓羊肉：新疆人喜爱的传统美食，将烤制好的羊肉搭配馕（新疆特色的面饼），加上香料一起手抓食用，味道独特。

羊肉串：新疆街头常见的烤串，选用新鲜羊肉，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制至外焦里嫩，香气扑鼻。大盘鸡：以鸡肉和土豆为主料，加入辣椒、面片等烹饪而成。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，常搭配宽面条食用。

烤羊肉串：新疆烤羊肉串以其独特的香味和口感而闻名，是新疆最受欢迎的小吃之一。抓饭：抓饭，又称手抓饭，是新疆传统的维吾尔族美食，主要以羊肉和米饭为主要材料。拿仁：拿仁是一种将肉馅包在面皮中，经烤制而成的食品，是新疆人民喜爱的点心之一。

1、馕坑烤肉其实就是新疆烤肉的升级版，外焦里嫩、鲜美可口。将新鲜、肥瘦相间的新鲜羊肉切成拳头大小，用鸡蛋、姜黄、孜然粉、精盐和面粉等食材搅拌成糊状，将调好的糊涂抹在切好的肉块表面，挂在馕坑内壁上，烤制半个小时左右，就可以食用了。

2、\x0d\x0a\x0d\x0a\x0d\x0a1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。

3、大盘鸡几乎已经全国闻名，但在新疆还有一种叫椒麻鸡的食物，当地人是情有独钟。作为新疆回族的一道名吃，椒麻鸡早已在当地火了数十年。在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。馕坑肉不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。它是烤肉中的巨无霸，不但肉块大，钎子也长。

1、我是新疆的小伙子，从小吃的是拉条子。早上吃滴烤包子，中午来个拌面加面。吃完了唱个小曲子，抓饭要配羊腱子。小菜要点皮牙子，拌面加了涨肚子。喝上一碗酸 *** ，汤饭耍得是揪片子。野蘑菇切成丁丁子，把人馋的歹伙子。吃面打上个卤卤子，过年要炸油果子。贵客来了焖饼子，一家团圆吃饺子。

2、新疆的炒烤肉，源自传统的烤羊肉串，经过改良，成为一道深受全国人民喜爱的美食。清真师傅们为了提升卫生和普及度，将烤制工艺改为炒制，炒出的烤肉保持了鲜嫩的口感和醇厚的风味，同时在营养和健康方面更胜一筹。

3、新疆的十八怪：鞋底子下谈恋爱，敬酒歌声不外卖。吃的烤馕象锅盖，大盘鸡里拌皮带。风吹石头砸脑袋，胶鞋套在皮靴外。夏日要把皮袄带，猪字不要随便往外摔。汽车跑得要比火车快，结婚宴席无酒菜。井底全部连起来，香甜瓜果吃不败。美玉泡酒酒更帅，古丝道上地名怪。

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