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务川美食（务川美食排行）

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务川麻饼，又称“务川大麻饼”，是贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县特有的一种传统名点。它以独特的风味、悠久的历史和丰富的文化内涵而闻名于世。务川麻饼的起源可以追溯到明朝，距今已有几百年的历史。据史书记载，明朝时期，务川地区的仡佬族人民就开始制作麻饼。

务川麻饼是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产之一。麻饼是仡佬族苗族待客佳品的特色，可口可香，营养丰富、风味独特。主要选用糯米、玉米糖、白糖、花生、芝麻等，经过搅拌、成型、打麻、烘焙等工序精制而成。务川麻饼有什么营养价值？色香味俱全，馅料营养比较丰富，可以作为户外旅游干粮。

务川麻饼是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产。麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。

务川麻饼是中国贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。务川麻饼的主要特点是外皮酥脆，内馅丰富多样，口感层次分明。

作为贵州遵义的特产，产于濯水镇。这是一道地方特色风味小吃，远近闻名。其独特的制作工艺和口感，让人一尝难忘。务川麻饼，则是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产。它以糯米、玉米糖、白糖、花生、芝麻等为主料，经过精心制作而成了美味可口的麻饼。其香甜可口、口感酥脆的特点，深受人们喜爱。

务川灰豆腐：务川灰豆腐味道爽滑，口感纯正，是仡佬族世世代代流传下来的古老技艺。大方臭豆腐干：大方臭豆腐干是一种发霉的豆腐，但仍然散发出一股特殊的香味。大方手撕豆腐：大方手撕豆腐是经发酵制成的豆制品。大方糍粑豆干：大方糍粑豆腐产于遵义县尚稽镇，是经发酵制成的豆制品。

贵阳小吃——恋爱豆腐，是贵阳久负盛名的一种特色小吃。制作过程中，豆腐先经过碱水洗泡发酵，之后切成长方形小块，以无味的柏木锯面作燃料烤制，直至两面发黄。食用时，用薄竹片将豆腐当腰剖开，添上由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热品尝。

务川灰豆腐务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，精选当地优质黄豆使用石磨磨制成的豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。

产品荣誉：2009年，道真灰豆腐果被评为“遵义市消费者协会推荐商品”。2010－2011年，道真灰豆腐果被评为“贵州省消费省协会推荐商品”。2012年12月，道真灰豆腐果制作技艺入选县级非物质文化遗产保护目录。2015年04月07日，原国家质检总局批准对“道真灰豆腐果”实施地理标志产品保护。

大方豆腐是中国贵州大方县的特色美食，调成型好，不稀散，食味鲜嫩可口，软绵细致，味香清爽，咀嚼有劲。大方豆腐不仅内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。

1、务川特产送人前十名包括：务川蜂蜜、务川白山羊、黔北黑猪、务川灰豆腐、务川农家腊肉、务川银杏、务川百合粉、张记牛肉干、草石蚕以及务川豆腐。务川蜂蜜：呈浅琥珀色，花香味浓，甜而不腻，是送礼的佳品。务川白山羊：虽然活体山羊不便直接送礼，但可以考虑送其肉制品，具有独特的风味。

2、此外，务川灰豆腐和务川农家腊肉也是不可多得的美味。灰豆腐是仡佬族人民世代相传的特色食品，营养丰富，口感鲜美。而务川农家腊肉更是让人回味无穷，经过烟熏火烤，肉质更加香醇。除了上述几种土特产外，务川的大树茶、百合粉、牛肉干、松花皮蛋等也是当地的独特美食，深受游客喜爱。

3、务川县以其丰富的特产闻名，其中最著名的包括银杏、百合粉和娄山大虫草，以及银杏王酒和油桐。银杏，又名白果，自1993年在泰国曼谷博览会上荣获金奖以来，成为了务川的一大亮点。县内有6300多株古银杏树，年产量可达140至160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山和柏村等地。

4、太阳饼、糯米藕、脆皮肠、梅干菜包子、枣糕、梅干菜锅盔、鸡丝凉面、砂锅土豆粉、手枪腿、千层蛋糕等美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺。这些美食不仅满足了人们的味蕾，也成为当地文化的一部分，传承着当地的饮食文化和传统。

务川美食（务川美食排行）

又叫熏烤肉，是当地仡佬族群众的传统美食。制作时选用切割好的肉块，用食盐和少许花椒粉充分揉搓，再经过熏烤而成，风味独特。这些美食不仅体现了务川仡佬族的饮食文化，也展示了当地丰富的食材和独特的烹饪技艺。

务川仡佬族美食有务川豆腐、土鸡炖牛宝、务川油蚕儿、务川农家腊肉、务川灰豆腐务川豆腐：务川灰豆腐是一种食品，主要食材是黄豆、调料有白碱等，制作方法是首先要选好黄豆，洗净浸泡。土鸡炖牛宝：土鸡炖牛宝是一款美食，主要原料有净土仔母鸡、黄牛睾丸等。汤汁清香、味浓、有滋补功效。

手抓饭：这是一种典型的仡佬族风味饭菜，将新鲜的肉类、蔬菜与米饭混合，用手抓食，简单原始却充满了浓郁的民族风情。苗家腊肉：务川地区的苗家腊肉制作工艺独特，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序，肉质香嫩，肥而不腻，是当地的特色美食之一。

务川灰豆腐：这是务川仡佬族的传统食品，口感鲜美，营养丰富。务川农家腊肉：经过烟熏火烤，味道鲜美，是务川的特色美食之一。务川银杏：银杏果营养丰富，有一定的药用价值，适合作为健康礼品。务川百合粉：由野生百合制成，有清热解毒、润肺止咳等功效。

仡家人喜食油茶，饮油茶是仡佬民族传统的饮食习俗，同时也是仡佬族“三幺台”饮食文化的组成部分。

此外，务川灰豆腐和务川农家腊肉也是不可多得的美味。灰豆腐是仡佬族人民世代相传的特色食品，营养丰富，口感鲜美。而务川农家腊肉更是让人回味无穷，经过烟熏火烤，肉质更加香醇。除了上述几种土特产外，务川的大树茶、百合粉、牛肉干、松花皮蛋等也是当地的独特美食，深受游客喜爱。

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