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美食干（美食天下菜谱大全）

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长汀豆腐干始于唐朝元年，已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老少皆宜。它已成为人民家常便饭。明溪肉脯干是用猪后腿的酱汁做成的。丁香、八角、肉桂、白糖等原料，一周左右就干了，然后在通风处晾干，再在谷仓里烤。

龙岩特产八大干龙岩特产八大干是漳平笋干、武平猪胆干、永定菜干、上杭萝卜干、长汀豆腐干、明溪肉脯干、连城地瓜干和宁化老鼠干。

龙岩八大干是长汀豆腐干，上杭萝卜干，连城地瓜干，永定菜干，武平猪胆干，宁化老鼠干，明溪肉脯干，清溪明笋干八种美食。长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的传统名菜，属福建客家菜系。始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富，老幼皆宜，已成为中国人民的家常美肴。

龙岩“八大干”是享誉中外的八种干制名食，它们是上杭的萝卜干、永定的菜干、明溪的肉脯干、宁化的老鼠干、长汀的豆腐干、武平的猪胆干、连城的地瓜干、以及永安的笋干。上杭的萝卜干，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。

1、福建八大特产干货包括：上杭萝卜干，这种萝卜干在明代就已闻名，制作过程需经过“晒、腌、藏”等多个步骤，最终存放在瓮中密封，约六个月后即可食用。永定菜干，分为酸菜和球甘蓝两种，酸菜干酸中带甜，适合搭配主食；球甘蓝干则色泽光亮，味道甜美。

2、福建八大特产干货有：上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干和清流笋干。福建特色小吃多种多样，前来旅游的人络绎不绝。八大干货由于方便携带且易于保存受到大家欢迎。

3、福建以其丰富的特产干货闻名，以下是福建八大特产干货的简要介绍：上杭萝卜干：以其独特的腌制工艺和爽脆口感著称，是福建传统的小吃之一。永定菜干：分为酸菜和甜菜两种，制作过程中采用“三蒸三晒”的方法，使其风味独特，尤其是与梅菜扣肉搭配，味道更是美妙。

4、长汀豆腐干：以优质黄豆为原料，经过多道传统工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富。连城地瓜干：选用连城地区特有的地瓜，经过切片、晾晒等工序制成，甜而不腻，具有独特的土腥味。武平猪胆干：采用猪胆为原料，经过独特的腌制和晾晒工艺，制成后味道鲜美，具有独特的风味。

5、闽西八大干是指福建龙岩的八种著名的特产干货，包括：连城干豆腐、武平猪胆干、永定菜干等。以下是对它们的连城干豆腐是福建省连城县的特色食品，因其独特的制作工艺和口感而享有盛名。这种豆腐皮薄如纸，富有韧性，口感鲜美，营养丰富。武平猪胆干是福建武平的特产，以猪胆为原材料制作而成。

6、福建的八大特产干货包括：上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干以及清流笋干。这些特产不仅方便携带，而且保存期长，因此深受欢迎，也成为了福建特色小吃中的亮点，吸引了众多游客前来品尝。

1、红烧干熏鱼将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。这种做法的红烧干熏鱼色泽金黄、香气四溢，味道独特，是一道美味可口的下饭菜。

2、将熏鱼切成小块，将其加入炒好的青菜、韭菜等蔬菜中，搭配米饭一起拌食，口感爽口，有着不错的口感。在口感、营养方面都有很高的价值。拌饭美食，可以制定很多不同的搭配方法。

3、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

4、除了清蒸，马鲛鱼鲞还可以烤着吃，像韩式烤法，也可以和蔬菜烧在一起吃。

美食干（美食天下菜谱大全）

1、切好的肉条加麻辣红油、椒盐、生抽、孜然粉和黑胡椒粉拌匀，放入微波炉里先用高火加热4分钟。取出肉条摊开，如果盘子里面有水就倒掉，然后再加熟芝麻、辣椒粉和孜然粒拌匀，再高火5分钟。再次取出肉条翻动一遍，再高火5分钟左右就成美味的肉干了。

2、将切好的肉条加入麻辣红油、椒盐、生抽、孜然粉和黑胡椒粉拌匀，然后放入微波炉中，用高火加热4分钟。取出肉条，将其摊开，若盘中有水分，则倒掉。接着加入熟芝麻、辣椒粉和孜然粒拌匀，再次用高火加热5分钟。再次取出肉条翻动一遍，继续用高火加热5分钟左右，美味的猪肉干即可完成。

3、原材料：猪瘦肉500g、生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒、五香粉。生猪肉务必选后腿肉（烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得），放冰箱冷冻结团。取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊。将切完的生猪肉放入美食碗。添加生抽酱油、白砂糖和纯粮酒充足搅拌均匀。

4、先将猪肉切小块飞水。将猪肉晾干放入搅拌机搅拌打碎，其间放入五香粉、鸡精、盐、油、老抽。放在烤盘上压成薄片状，建议用玻璃烤盘。放入烤箱用250度烤15分钟，然后取出翻转，再放到烤箱烤5分钟。然后取出表面涂上蜜糖，待凉快后即可食用。

5、烘干是制作猪肉干的关键步骤，需要低温长时间进行，以防止外焦内生。烤箱的温度设置在低温档（如摄氏50-70度），利用烤箱的热风循环功能可以更均匀地烘干肉片。如果使用微波炉，请使用中低功率，并多次翻面以保证均匀受热。注意事项：肉片在腌制过程中一定要确保每一片都均匀裹上调料。

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