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河源特色美食（河源特色美食介绍）

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老水粉，作为河源特色小吃，承载了许多河源人的儿时回忆。其做法是用米磨成粉，再搓成一条一条像老鼠尾巴大小的粉条，因而又被称为老鼠粉。罗卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃。

河源马老爹鲜虾云吞面地址：河源市源城区宝山东路33号特色菜品：鲜虾云吞面、海鲜粥人均消费：20元左右河源农家小炒地址：河源市连平县油溪镇溪洲村湖面路口特色菜品：鲢鱼、泥鳅、田鸡、鸡蛋茶人均消费：50元左右以上是一些比较著名的河源河鲜餐厅，供您参考选择。

河源鱼蛋：河源鱼蛋以黑鱼作为主要原料，加入各种调味料制成。鱼蛋鲜嫩可口，口感弹滑，是河源的传统特色美食。河源脆皮乳鸽：采用当地养殖的乳鸽，经过精心烹制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，是一道极具口感的美食。河源腊味：河源的腊味制作讲究选料与工艺，包括腊肠、腊肉、腊鸭等。

特产介绍：忠信花生是河源的特产之一，以其颗大粒饱、色泽鲜艳、香味浓郁而闻名。食用场合：忠信花生常常作为休闲零食或是下酒菜，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。河源鱼生菜品介绍：河源鱼生以新鲜淡水鱼切片生吃，搭配特制的调料，是一种极具地方特色的吃法。

客家擂茶：客家擂茶是一种传统的饮品，以茶叶、花生、芝麻等多种原料研磨成粉，加入开水冲泡，再配以米果、腌菜等小吃，既能解渴又能充饥。艾粄：这是一种用艾草汁和糯米制成的糕点，通常在清明节期间食用。艾粄色泽翠绿，口感糯而不腻，带有淡淡的艾草香。

酿豆腐是客家地区非常普遍的一道家常菜，也是河源的代表性美食之一。将新鲜豆腐挖空填入肉馅，然后蒸熟或煎炸，食用时通常搭配蒜蓉、酱油或者其他调味料，味道鲜美，营养丰富。艾粄艾粄是一种传统的客家小吃，主要原料是艾草和糯米。

河源柚子：河源的柚子以其大个、皮薄、汁多、味甜而受到人们的喜爱。柚子不仅可以直接食用，还可以制成柚子茶、柚子蜜等产品。以上就是河源的一些土特产和美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是来到河源旅游的朋友们不可错过的美食体验。除了这些，河源还有很多其他的美食等待大家的发现和品尝。

河源特色美食（河源特色美食介绍）

1、上城西门小吃热度：10万位于上城东直街32号，西门小吃是河源上城一家老字号的小吃店，已经开了三十年，不少当地人推荐外地游客必打卡的小吃，很适合做夜宵的地方，店里经常是坐满了食客。

2、东江盐焗鸡历史背景：东江盐焗鸡是河源的一种传统做法，源自东江流域。这种烹饪方法历史悠久，是客家菜系中的经典之作。食材选择：传统的东江盐焗鸡通常选用走地鸡，这种鸡因其活动量大，肉质较为结实而风味十足。猪脚粉制作原料：猪脚粉是河源的一种地方小吃，主要原料是猪脚和米粉。

3、第七，上汤桂花鱼，选用万绿湖的桂花鱼，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁香甜。第八，五指毛桃汤，搭配猪骨或鸡肉煲出奶白色的汤色，有椰奶香味，平肝明目，滋阴降火。第九，河源猪脚米粉，胡椒味浓郁的猪肉清汤底，烫入河源特产的米粉，几块卤猪脚，葱花点缀，米粉吸汤后鲜滑爽口，猪脚香味与米香完美融合。

4、盐焗鸡：龙川县的经典名菜，选用当地土鸡，经特制盐焗料腌制后，以瓦煲慢火炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，味道香浓。客家梅菜扣肉：此菜以优质五花肉与客家特产梅干菜烧制，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉脂相融，口感丰富。

河源蜜柚：河源蜜柚是当地的特色水果，以其皮薄多汁、口感鲜美而闻名。它富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。河源腊肠：河源腊肠是一道传统的广东菜，以其独特的制作工艺和口味而受到广泛喜爱。它选用优质的猪肉，经过腌制、熏制等工序制成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

豆辣是一种常见的小吃，街头巷尾总能见到它的身影。酸辣则是一种便宜又好吃的零食，随时随地都可以买到。牛肚胱更是让人垂涎欲滴，想起它的美味就忍不住想大快朵颐。扎乍粉作为河源的特色美食，尤其以扎乍牛腩粉最为出名，汤汁浓郁，味道鲜美。

龙川鱼生：龙川县以其独特的地理环境和水质培育出的鲜活淡水鱼闻名，龙川鱼生是当地的一种传统名菜，新鲜的鱼肉切片，配以特制的调料食用，鲜美爽口。紫金绿茶：紫金县是中国的古老茶区之一，这里的茶园多位于海拔较高的山区，气候适宜茶叶生长。

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