苏州的特色美食有哪些（苏州地方特色美食）

本文目录一览：

• 1、去苏州必吃十大美食
• 2、苏州5大极具地方特色名吃(苏州有哪些脍炙人口的特色小吃?)
• 3、苏州有哪些特色美食不可错过?
• 4、苏州的特色美食
• 5、苏州本地特色美食有哪些

去苏州必吃十大美食

1、- **口感特点**：这种小吃外酥里嫩，香气扑鼻，是苏州街头常见的美味小吃。 **卤汁豆腐干 - **制作工艺**：卤汁豆腐干是苏州的传统豆制品，选用优质豆腐干，经过卤制后切块食用。- **口感特点**：豆腐干口感扎实，卤汁味道浓郁，是苏州人喜爱的休闲小吃。

2、- 荷叶粉蒸肉是苏州的传统家常菜，以五花肉为主料，加入炒熟的米粉和调味料，用荷叶包裹后蒸制而成，肉质酥烂，荷香四溢。- 在苏州的一些特色餐馆中，如“绿竹翁”、“协和菜馆”等，都可以吃到地道的荷叶粉蒸肉，这些餐馆通常会根据季节选择最合适的荷叶，以保证菜肴的品质。

3、喜欢酸甜口的朋友们一定对这道美食不陌生，松鼠桂鱼是松鹤楼的一道名菜，当时乾隆爷还吃过，大家来苏州怎么能错过呢？太湖三白 太湖三白是“太湖船菜”的招牌美食，三白指的是白鱼、白虾和小银鱼，都产自中国的太湖，这道菜特别注重食材的新鲜度，出水即食最好，做法也多为清蒸或者白灼。

4、生煎包：在苏州，这种金黄酥脆的小吃是每个游客必尝的美食。它采用发酵面皮，包裹着鲜美的肉馅，先煎至底部金黄，再加入高汤烹煮，直至汁水收干，香气扑鼻。 松鼠鳜鱼：作为苏州的代表性菜肴之一，松鼠鳜鱼以其独特的酸甜口味和酥脆的外皮，成为苏菜中的经典。

苏州5大极具地方特色名吃(苏州有哪些脍炙人口的特色小吃?)

苏州的五大极具地方特色名吃包括： 苏式鲜肉月饼：这是南方人都爱的苏式月饼，其金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样。一些老字号、老招牌前经常能看到排队等待月饼出锅的场面。

苏式鲜肉月饼，南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。枫镇大面，鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。

碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。

枣泥拉糕 枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕，是典型的苏式糕点。其做法很简单，将糯米粉和水拌匀，揉匀后粘上松子仁放入模具中，入笼屉蒸约50分钟，取出晾凉后扣入盘中即成。海棠梅花糕 梅花糕是江苏苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃。

酱汁肉 酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂， 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。 以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。哑巴生煎 哑巴生煎是江苏苏州传统特色小吃，哑巴生煎是指把馒头或者花卷煎之后得到的东西。

苏州有哪些特色美食不可错过?

苏式面点 枫镇大肉面，在苏州的面点中占据着独特的地位，其制作技艺甚至被《舌尖上的中国》所收录。这碗面的汤清味美，虽然是用肉骨、鳝骨、螺蛳等熬制而成，却清澈见底，加入的酒酿更是一绝。苏州人将酒酿加入面汤的传统，背后有着乾隆年间的一个感人故事。

**松鼠鳜鱼**：这是苏州的传统名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适口而著称。鳜鱼经过精心处理后，炸至金黄，再浇上特制的糖醋汁，形似松鼠，故得此名。 **响油鳝煳**：这是一道以鳝鱼为主要食材的菜肴，鳝鱼经过炖煮后，淋上热油，发出“吱吱”的响声，因此得名。

昆山奥灶面源自清朝的昆山奥灶面，以其独特的青鱼汤底和筋道的面条，展现了苏菜的精髓。红油爆鱼面的辣味与白汤卤鸭面的鲜香，让人回味无穷。作为旅游文化的象征，不容错过。 苏式鲜肉月饼源于明朝的苏式鲜肉月饼，以其酥脆的皮和鲜美的肉馅，展现了江南糕点的精致。

苏州酱排骨、姑苏糕团、红烧带鱼、狮子头、糟鸭、咸鸭蛋、松鼠桂鱼、蟹粉小笼包、天目湖砂锅鱼头、香酥鸭苏州酱排骨：这是苏州的传统名菜之一，选用优质的猪肋骨，经过腌制和炖煮，口感酥软，酱香浓郁。

苏州被誉为“人间天堂”，其丰富的物产令人称道。到苏州旅游，不可不尝的大闸蟹、太湖三白、水八仙和东山枇杷等当地美食，各具特色，但部分 seasonal，需适时品尝。 苏州的小吃同样丰富多样。“小栗王”的糖炒栗子和“黄天源”的糕团是当地的传统美食，尤其在观前街的店铺，常可见长队等候。

苏州的特色美食

苏州酱排骨、姑苏糕团、红烧带鱼、狮子头、糟鸭、咸鸭蛋、松鼠桂鱼、蟹粉小笼包、天目湖砂锅鱼头、香酥鸭苏州酱排骨：这是苏州的传统名菜之一，选用优质的猪肋骨，经过腌制和炖煮，口感酥软，酱香浓郁。

苏式鲜肉月饼：这是南方人都爱的苏式月饼，其金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样。一些老字号、老招牌前经常能看到排队等待月饼出锅的场面。 枫镇大面：这是一种由肉骨、鳝骨和焖肉以及焖肉汤浇灌的面条，做法非常复杂，但散发出肉香和酒香的面条是苏州一绝。

生煎包：在苏州，这种金黄酥脆的小吃是每个游客必尝的美食。它采用发酵面皮，包裹着鲜美的肉馅，先煎至底部金黄，再加入高汤烹煮，直至汁水收干，香气扑鼻。 松鼠鳜鱼：作为苏州的代表性菜肴之一，松鼠鳜鱼以其独特的酸甜口味和酥脆的外皮，成为苏菜中的经典。

**松鼠鳜鱼**：这是苏州的传统名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适口而著称。鳜鱼经过精心处理后，炸至金黄，再浇上特制的糖醋汁，形似松鼠，故得此名。 **响油鳝煳**：这是一道以鳝鱼为主要食材的菜肴，鳝鱼经过炖煮后，淋上热油，发出“吱吱”的响声，因此得名。

位于凤凰街双塔菜场大门处的豆腐花，是许多苏州人的早餐之选。豆腐花质地细腻，配上香酥可口的韭菜蛋饼和葱油饼，以及纯正的豆浆，构成了一顿简单而美味的早餐。 苏帮菜腌笃鲜 腌笃鲜是一道时令性极强的汤菜，主要材料包括咸肉、新鲜猪肉和竹笋。

苏州是一个拥有丰富美食文化的城市，这里有许多独具特色的美食。以下是一些苏州的特色美食： **苏式小吃**：苏州的小吃以细腻、清淡、精致而著称，比如著名的糯米饭、鱼丸汤、姑苏烧饼、桂花酒酿圆子、糖醋小排等。

苏州本地特色美食有哪些

苏式面点 枫镇大肉面，在苏州的面点中占据着独特的地位，其制作技艺甚至被《舌尖上的中国》所收录。这碗面的汤清味美，虽然是用肉骨、鳝骨、螺蛳等熬制而成，却清澈见底，加入的酒酿更是一绝。苏州人将酒酿加入面汤的传统，背后有着乾隆年间的一个感人故事。

其口感鲜嫩，肉质Q弹，汤汁浓郁，可谓人间美味。糟鸭：这是苏州的特色烹饪技法，将鸭肉腌制在糟料中，入味后再烹制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。咸鸭蛋：这是苏州的传统小吃，将鸭蛋腌制在盐水中，成品口感咸香，蛋黄油润，常用于搭配早餐。

苏州的美食文化丰富多彩，以下是一些值得推荐的本地美食：松鼠桂鱼：这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是苏州的传统名菜之一。太湖三白：包括白鱼、白虾和银鱼，这些食材都来自太湖，味道鲜美。阳澄湖大闸蟹：阳澄湖是中国著名的大闸蟹产地，这里的大闸蟹肉质细嫩，膏似凝脂。

**苏式小吃**：苏州的小吃以细腻、清淡、精致而著称，比如著名的糯米饭、鱼丸汤、姑苏烧饼、桂花酒酿圆子、糖醋小排等。 **苏式面点**：苏州的面点也颇具特色，如传统的阳春面、招牌的狮子头、面窝、油爆虾仁、蟹粉汤包等。

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