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怀集美食（怀集美食十大排名榜）

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1、综上所述，怀集桥头石山羊的口感可以用“细嫩”、“肉香浓郁”、“味道鲜美”、“肥而不腻”和“营养丰富”来形容。这种独特的口感和营养价值使得怀集桥头石山羊成为了当地乃至周边地区人们餐桌上的一道美味佳肴，深受食客们的喜爱。

2、桥头石山羊，产于肇庆市怀集县，是一种草食性动物，因长期被放养在长有小灌木及草本植物的石灰岩山区，使得羊肉没有膻味。

3、桥头石山羊，这一产自肇庆市怀集县的特色山羊，以其独特的饲养环境和肉质而闻名。这些山羊主要在富含小灌木和草本植物的石灰岩山区放养，这特殊的饲养方式使得它们的羊肉呈现出与众不同的口感，无须去除膻味。

4、桥头石山羊桥头石山羊，产于肇庆市怀集县，是一种草食性动物，因长期被放养在长有小灌木及草本植物的石灰岩山区，使得羊肉没有膻味。

怀集美食（怀集美食十大排名榜）

血糯米提前浸泡：将血糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4小时以上，让米粒充分吸水膨胀。菠萝处理：将新鲜菠萝去皮去眼，切成小块备用。菠萝的果肉可以用来炒制，增加菜品的香气。配料准备：鸡肉（或猪肉、牛肉）切成小块，香菇泡软后切丝，虾仁去壳去肠线，腊肠切片，葱姜蒜切末备用。

首先，将血糯米洗净，放入碗中，加入足够的清水浸泡一天。泡米的水不能扔掉，它富含花青素和水溶性维生素，是宝贵的营养成分。将泡好的血糯米放入电饭锅，倒入泡米的水，如水不足可再加适量水，煮至熟透。保留泡米水，避免浪费营养。

黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。步骤step 11 把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。步骤step 12 把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。步骤step 13 然后把菠萝糯米饭放入锅中。

香菠血糯饭采用新鲜菠萝、上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉、细砂白糖制成。香菠血糯饭口味甜适宜，糯香绵软，既有菠萝的清香，也有米饭的醇香，且营养丰富，老少皆宜风味独特。

独特的烹饪工艺：浙江香菠血糯饭的烹饪工艺非常独特，首先将血糯米提前浸泡，使其充分吸水膨胀，然后与猪肉一起炖煮，使米饭吸收猪肉的鲜美味道。接着将香菠切碎，与炖好的血糯米混合，最后放入蒸锅中蒸熟，使各种食材的味道充分融合。色香味俱佳：浙江香菠血糯饭呈现出红绿相间的色彩，令人食欲大增。

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

1、怀集的美食有很多，例如：水晶翡翠饺：水晶翡翠饺的配料包括西火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种，采用独家的秘方制作烹制而成。水晶翡翠饺晶莹圆润，外形精致素雅，入口鲜美清爽，风味独特。

2、第一家是“陶家饭店”，这里的菜品口感极佳，都是以当地特色为主要原料的，价格也非常亲民。尤其是他们的豆花汁，非常地清新可口，是许多小朋友的最爱。第二家是“半亩园烧烤”，这家店铺位于怀集最繁华的商业街上，是真正意义上的超级美食之地。每天晚上，许多游客都会聚集在这里品尝美食。

3、广宁竹海、怀集燕岩风景区，★广宁美食：竹笋、竹虫、白芋荚干、清桂茶、竹园鸡、白糍、艾糍、深坑石螺、赤蕨、广宁菜窄、龙须菜等。

4、一定要到村口的酒家点“美女腐竹”这道菜。记者曾经品尝过许多地方的腐竹，但是都比不上美女村的腐竹好吃。在这条绿道旁的酒家用餐，值得品尝的一道菜还有小萝卜干焖鸭或鹅。小萝卜干取材于种植在绥江边沙地的小萝卜，用它焖鸭或鹅，肥而不腻，特别开胃，保准让您“食过返寻味”。

5、好吃。懂记云吞怀集店位于怀集县怀城街道工业大道，食材方面：该店所制作的云吞面，专门选用新鲜食材制作，保证其口感，所以会非常好吃，非常新鲜。味道方面：该店所自作的云吞面，口感鲜嫩，采用老汤熬制，汤底浓郁好喝，味道非常好。

桥头燕窝，是燕岩地区的一大特色，采用当地优质燕窝原料，经过精心炖煮，口感细腻滑嫩，富含营养，深受食客喜爱。腐竹、竹笋、官鱼（鲤鱼的一种）等，均为怀集燕岩的特色食材，以其独特的口感和营养价值，深受当地居民喜爱。玉米粥，是怀集桥头镇的一大特产，也是当地人们早餐的主要食物。

六十日黄菜、桥头玉米鸡、桥头燕窝、腐竹、竹笋、官鱼（鲤鱼的一种）、玉米粥燕窝、蕉叶艾糍、家鸭冬瓜盅、甜酒鸡汤、燕岩春、参芪酒、陈年米酒、玉米粥、玉米粥是用玉米粉与大米混合煮成的。当地称玉米粥，是怀集桥头镇一大特产，当地人们早餐主要食物。

怀集燕窝产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。怀集燕岩是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有无数金丝燕，从南海的海岛崖穴飞来结窝，繁衍后代。怀集燕窝含有丰富的磷、铁、钙和蛋白质，味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚弱痨瘵之圣药。

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