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鲱鱼为什么臭（鲱鱼为什么臭还有人吃）

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1、鲱鱼臭的原因鲱鱼实际上是不臭的，但是因为它是一种海鱼所以腥味特别的重，刚打捞上来的鲱鱼和其他鱼一样散发的腥味而不是臭味，只有在做成鲱鱼罐头的时候，它才会散发出许多人难以忍受的臭味。鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，它是将鲱鱼装进罐头里面自然发酵制成的。

2、鲱鱼这么臭是因为本身就有味道，再加上发酵以后就更臭了。鲱鱼罐是瑞典传统食物。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

3、鲱鱼臭是因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

4、鲱鱼罐头的臭味来源 1 鲱鱼的特殊气味鲱鱼本身就具有一种独特的气味，这是由于鲱鱼体内的脂肪酸分解产生的挥发性化合物所致。这些化合物在加工过程中会释放出来，导致罐头中的鲱鱼散发出浓烈的臭味。

5、鲱鱼为何显得异常之臭？新鲜鲱鱼其实并不具备这种特质，它只是一种带有强烈海腥味的海产。但在制作鲱鱼罐头的过程中，通过发酵，鲱鱼的身体开始腐烂，产生厌氧菌。随着时间的推移，这些细菌会代谢出丙酸、硫化氢等物质。这些物质混合在一起，便产生了鲱鱼罐头特有的臭味。这就是鲱鱼看似极其难闻的原因。

鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。

鲱鱼这么臭是因为本身就有味道，再加上发酵以后就更臭了。鲱鱼罐是瑞典传统食物。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

鲱鱼罐头确实很臭，鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，味道更是浓烈。鲱鱼罐头介绍：是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的特点：是其无所不在、难以消散的恶臭。

1、鲱鱼罐头虽然臭，但依然有人吃，这是因为其独特的口感和文化背景。独特口感吸引食客鲱鱼罐头虽然因其特有的发酵和腌制工艺而散发出强烈的味道，但这正是其独特之处。许多人正是因为欣赏其特有的风味，愿意尝试这种与众不同的食品。

2、原因一就是因为这种罐头里面的营养成分确实是比较的多。第二个原因就是这种鲱鱼罐头闻起来不太好闻，但吃起来其实还是挺香的，就跟榴莲是一个道理。第三个原因就是因为吃鲱鱼罐头已经成为了某些地区的一种习惯，或者说成为了一种风俗。

3、鲱鱼臭还有人吃是因为生活习惯、猎奇心态、赚取眼球、真的喜欢、口感好。生活习惯鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。

4、鲱鱼罐头的臭味源于鲱鱼本身的特殊气味以及加工过程中的影响。尽管如此，鲱鱼罐头依然受到许多人的喜爱。其丰富的营养价值、方便快捷的特点以及独特的口感，使得鲱鱼罐头成为一种备受追捧的食品。

5、首先，鲱鱼罐头富含多种营养成分，这是它受到欢迎的一个重要原因。其次，虽然它的气味令人不快，但一旦品尝，许多人会发现它的味道其实颇具特色，甚至可以说是美味的。这一点与榴莲类似，榴莲虽臭，但滋味令许多人着迷。第三，食用鲱鱼罐头在一些地区已经成为了传统习俗，甚至可以说是一种文化现象。

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