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美食川菜（美食川菜吃货视频大全）

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火锅：四川火锅以麻辣味道和丰富的配料而闻名，有老火锅、串串香等不同种类，是四川的特色美食之一。川菜：川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦等味型著称，有宫保鸡丁、水煮鱼等经典菜品。

麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。夫妻肺片，是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

钟水饺——以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。叶儿粑——选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜。

龙抄手，成都著名传统小吃，起源于1941年的悦来场，后迁至新集场，最终落户于春熙路南段，拥有70余年历史。抄手是四川人对馄饨的别称，而龙抄手以其特色而闻名。夫妻肺片，成都名菜，由郭朝华和张田政夫妇共同创制，家喻户晓。鸡丝凉面，四川传统小吃，以其独特的风味受到人们喜爱。

担担面成都的担担面以其独特的风味闻名遐迩。面条细薄，卤汁香浓，肉末炒得喷香，再配上四川特有的辣椒，让人欲罢不能。这种小吃不仅在四川大街小巷随处可见，更在全国各地都有它的身影，成为了中国饮食文化的一道亮丽风景线。

1、东坡肘子以猪肘子为主料，配以冰糖、料酒等调料，经过慢炖而成，口感软糯、鲜美。水煮牛肉以牛肉片为主料，配以豆芽、粉丝等配料，加入辣椒油、花椒等调料烹制而成，味道麻辣爽口。鱼香肉丝以猪肉丝为主料，加入木耳、胡萝卜等配料，调制成具有鱼香味的调料炒制而成。清蒸江团选用长江中的肥美鱼肉为主料。

2、川菜十大硬菜为：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。

3、川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名。

4、请客吃饭必备的10道硬菜包括红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡和蒜蓉扇贝。红烧肉红烧肉是一道深受喜爱的传统中式菜肴，采用猪肉块炖制，肉质酥烂、表面光亮，带有浓郁的香味。

5、川菜十大硬菜包括：回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡、东坡肘子、大千干烧鱼和开水白菜。回锅肉是川菜的代表，其特点在于五花肉片煸炒至微微卷曲，搭配豆瓣酱和蒜苗，鲜香四溢。

美食川菜（美食川菜吃货视频大全）

1、钟水饺——以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。叶儿粑——选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜。

2、钵钵鸡是四川乐山的传统名小吃，选用鸡肉为原料，搭配多种中草药和调料煮熟，再浇上特制的麻辣调料。其特点是口感鲜嫩，麻辣适中，营养丰富。三大炮三大炮是一种具有浓厚地方特色的糕点，主要原料为糯米、红糖和芝麻。其制作过程独特，需要边摔边滚，直至糯米球变得紧实光滑。

3、钵钵鸡：这是一种四川传统名小吃，属于川菜系。它的味道麻辣鲜香，甜咸适中。串串香：串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。它是一种草根美食，体现了大众化的特点。肥肠粉：这是四川省传统名小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美。

4、麻辣烫是四川街头小巷常见的美食。它集麻辣鲜香于一体，食材包括豆腐、肉片、蔬菜等，搭配浓郁的麻辣汤底，让人回味无穷。川菜川菜即四川菜系，是中国八大菜系之一。以麻辣、鲜香、醇厚为特点。代表性的菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。川菜讲究刀工和烹饪技巧，注重调料的搭配，味道丰富多变。

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