红楼美食（红楼美食视频）

本文目录一览：

• 1、红楼梦里那些令人馋涎欲滴的美食
• 2、红楼梦有哪些美食
• 3、红楼梦美食做法描写
• 4、红楼梦中的美食
• 5、《红楼梦》中写到的美食有哪些?
• 6、《红楼梦》中有哪些不可错过的美食?

红楼梦里那些令人馋涎欲滴的美食

1、荷叶莲蓬汤：宝玉挨打后，口中无味，想要品尝往年做过的荷叶莲蓬汤。这道汤看似简单，实则制作过程繁复，涉及银匣子中的多种银模子和食品样数的考究。荷叶的清香、新鲜的荷叶、搭配的鸡及其它食材，共同呈现出色香味俱全的汤品，展现了贾宝玉对美食的热爱。

2、糖蒸酥烙 第十九回中写到宝玉奶妈擅自吃贾妃赐给宝玉的这道点心，应该是加糖参有奶油的酪。酪是发酵乳，酥就是乳脂或奶油，两者基本不分开，清宫御膳房档案中，有很多酥烙点心。

3、用紫米做起了让人馋涎欲滴的芒果紫米粥、桂花紫米藕、紫米蒸糕、紫糯米面包、紫米包饭等，并且还在持续探索着紫糯米的新美味。紫米不仅口感香甜温润而且营养丰富。紫米中富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有 铁、钙、锌、硒 等多种矿物质和微量元素，并且氨基酸含量丰富。

4、凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞。热菜也只是蟹白烧乌青菜、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼脑烩豆腐、烩青腿子口蘑、烧鹅掌。甲鱼只用裙边。

5、在文学作品中，馋涎欲滴这一成语常被用来描绘美食或香气的诱惑力。例如，在姬文的《市声》第二十六回中，主角听到子肃提及的美味烟，不禁垂涎欲滴，显示出食物的诱人程度。

6、”诗人把雄蟹的腴美肥壮描述得维妙维肖，令人馋涎欲滴。曹雪芹在《红楼梦》第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹韵”中有三首著名咏蟹诗。贾宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不无诗。我已吟成，谁还敢作。”诗曰：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

红楼梦有哪些美食

《红楼梦》中描写的美食数不胜数，种类涵盖了菜品、点心、羹汤等多个方面。菜品：- 茄鲞：做法繁琐，配料昂贵，展现了贾府的奢靡生活。- 胭脂鹅脯：鹅肉腌制而成，口感鲜嫩，具有益气补虚的食疗作用。- 螃蟹宴：时令大菜，蟹黄金灿灿，蟹肉白花花，配以绍兴黄酒，美味无比。

《红楼梦》中出现了很多美食，其中最著名的就是“大观园宴席”了。以下是一些美食的做法原文： 紫金葫芦鸡：鸡肉切块，用酱油、料酒、姜汁腌渍，放入葫芦中蒸熟，再加入熟火腿、鲍鱼、鸽蛋、鸭肝、鸭舌、鸭肫、鸭掌、鸭肾、鸭心、鸭胗、鸭肝等配料，再蒸一会儿即可。

豆腐皮包子 出自：《红楼梦》第八回 原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。

红楼梦的美食有酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。《红楼梦》中的食品可分为八个类别：主食类、点心类、菜肴类、调味类、饮料类、果品类、补品补食类、外国食品类。

而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。

红楼梦美食做法描写

1、寿桃：将桃子去核，用糯米和各种果料包裹，蒸熟后涂上蜜糖。 蟹黄包：将蟹黄和猪肉馅混合，包入发面皮中，蒸熟后食用。 紫菜包饭：将紫菜包裹着饭团，再用豆腐皮包裹，煎熟后食用。 糖葫芦：将山楂或草莓等果实串在竹签上，蘸上糖浆，晾干后即可食用。

2、紫金葫芦鸡：鸡肉切块，用酱油、料酒、姜汁腌渍，放入葫芦中蒸熟，再加入熟火腿、鲍鱼、鸽蛋、鸭肝、鸭舌、鸭肫、鸭掌、鸭肾、鸭心、鸭胗、鸭肝等配料，再蒸一会儿即可。

3、狮子头：猪肉末和虾仁末混合后制成的大肉丸，炸后入汤煮熟。黄鱼锅：用黄鱼、鸡肉、火腿、鲜虾、鲍鱼等食材熬制而成的汤锅。蟹黄狮子头：在狮子头中加入蟹黄，制成的更加美味的肉丸。鲍鱼羹：用鲍鱼、鸡肉、火腿、鲜虾等食材熬制而成的浓汤。桂花糖藕：将藕切成段，用桂花糖煮制而成的甜品。

4、红楼梦中的美食做法有很多，最让人记忆深刻的就是茄鲞的做法：把才下来的茄子皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，蘑菇，五香腐干，各色干果子俱切成丁子，用鸡汤味干，将香油一收，外加槽油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来用炒的鸡瓜一拌就是了。

5、《红楼梦》中描写的美食种类繁多，包括糕点、菜肴、酒水等。其中，最为脍炙人口的当属“鸳鸯酥”和“糖腌核桃仁”。鸳鸯酥是一种糕点，制作过程相当讲究。首先，选用上等面粉，加入适量的猪油和水，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成小块。

6、《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。

红楼梦中的美食

枣泥山药糕 - 出处：书中秦可卿因病体虚弱，贾母特命人送去枣泥山药糕以助其恢复。秦可卿病中，王熙凤前来探望，询问她想吃的，并表示会让人制作后送来。秦氏提到自己曾吃过的枣泥山药糕，感觉很适合自己当前的胃口。

豆腐皮包子 出自：《红楼梦》第八回 原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。

红楼梦的美食有酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。《红楼梦》中的食品可分为八个类别：主食类、点心类、菜肴类、调味类、饮料类、果品类、补品补食类、外国食品类。

《红楼梦》中写到的美食有哪些?

- 出处：火腿炖肘子是清代名菜，现今镇江、扬州一带仍有制作，被称为“金银蹄”或“煨火肘”。 豆腐皮包子 - 出处：宝玉和黛玉从薛姨妈家回来，宝玉问晴雯是否吃了他让人从贾府送来的豆腐皮包子。晴雯回答说，因为自己刚吃完饭，便将包子放在了那里。

《红楼梦》中出现了很多美食，其中最著名的就是“大观园宴席”了。以下是一些美食的做法原文： 紫金葫芦鸡：鸡肉切块，用酱油、料酒、姜汁腌渍，放入葫芦中蒸熟，再加入熟火腿、鲍鱼、鸽蛋、鸭肝、鸭舌、鸭肫、鸭掌、鸭肾、鸭心、鸭胗、鸭肝等配料，再蒸一会儿即可。

[1]荤素菜类：火腿炖肘子\牛乳蒸羊羔\叉烧鹿脯\油炸骨头\蒸螃蟹\酒酿清蒸鸭子\鸡肉炒蒿子杆\炖鸡蛋\腌胭脂鹅脯\糟鹅掌\烧野鸡\野鸡瓜子\烧鹌鹑\糟鹌鹑\鸽子蛋\椒油莼齑酱\脊髓笋\酱萝卜\炒面筋\面筋豆腐\五香大头菜\茄鲞等。

《红楼梦》中的美食有：茄鲞、荷花莲叶羹、鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、豆腐皮包子、枣泥山药糕、糖蒸酥酪、火腿炖肘子、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等。

羹汤：- 荷叶莲蓬汤：口味繁复，以新鲜荷叶清香为主，配以鸡和其他食材，色香味俱全。- 野鸡崽子汤：肉质鲜嫩，香软可口，是滋补的营养品。- 冰糖燕窝羹：高级营养品，有养阴润燥、益气补中的食疗作用，贾府常食。

红楼梦的美食有酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。《红楼梦》中的食品可分为八个类别：主食类、点心类、菜肴类、调味类、饮料类、果品类、补品补食类、外国食品类。

《红楼梦》中有哪些不可错过的美食?

椒盐鹿脯：鹿脯是古代贵族喜爱的美食之一，以鹿肉为主料，佐以椒盐等调料腌制而成。在《红楼梦》中，这道菜象征着富贵和地位。鸡丝凉面：这是一道夏季消暑的小吃，以鸡肉丝、黄瓜丝等为主料，搭配特制的凉拌酱汁。书中对此菜的描述展现了贾府生活的精致与考究。

豆腐皮包子：宝玉因特别喜爱这一碟豆腐皮包子，特地从宁府讨来留给晴雯吃。然而，由于李嬷嬷的自私行为，包子最终未能如愿送到晴雯手中。这道点心在日常生活中并不常见，但其独特的制作方法和口味使其成为《红楼梦》中一道独特的美食。

这个甜点知名度也很高，因为跟红楼梦里的头号大美人秦可卿病中念念不忘的美食。枣泥山药糕的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。

- 出处：火腿炖肘子是清代名菜，现今镇江、扬州一带仍有制作，被称为“金银蹄”或“煨火肘”。 豆腐皮包子 - 出处：宝玉和黛玉从薛姨妈家回来，宝玉问晴雯是否吃了他让人从贾府送来的豆腐皮包子。晴雯回答说，因为自己刚吃完饭，便将包子放在了那里。

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