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泉州特色美食（泉州特色美食介绍）

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福建沙茶面：泉州的沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名，口感鲜美，香气扑鼻。泉州牛肉汤：选用优质的牛肉，经过慢炖，汤色清澈，肉质鲜嫩，营养丰富。泉州卤面：面条细软，搭配独特的卤汁，味道鲜美，深受食客喜爱。

泉州肉粽：油润不腻，光亮金黄，享誉海外。粽子采用糯米加上猪油、酒、卤肉块、香菇、莲子，用竹叶包裹，配上调用蒜泥、辣椒酱滋味甘美，粽香四溢。面线糊：在泉州十分盛行的一种风味小吃。由细面线、番薯粉制造成，清而不浊，糊而不烂。牛肉羹：泉州美食罕见的一种。

鸿毛鸭：泉州最有名的特色菜品之一，是用嫩鸭腌制后再用炉火烧炙而成，外焦里嫩，口感鲜美。水晶饺：水晶饺是泉州的传统小吃，采用特制的白皮包裹着鲜嫩的虾肉馅，透明晶莹，口感弹嫩。

泉州特色美食（泉州特色美食介绍）

泉州美食文化深厚，特色小吃众多。本次榜单推荐了包括土笋冻、海蛎煎、石狮卤面、石狮炒花蛤、泉港鱼丸、惠安鱼丸、安海豆腐花、石狮沙茶面、安溪佛跳墙、石狮猪脚饭在内的十大名小吃。这些小吃不仅口味独特，而且制作工艺精湛，深受国内外食客的喜爱。

沙茶面泉州的沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常选用细软的鲜面条，搭配猪肉、虾仁、鱿鱼等海鲜，以及豆芽、青菜等蔬菜，淋上特制的沙茶酱，香气扑鼻，味道鲜美。牛肉丸泉州的牛肉丸以鲜嫩的牛肉为主料，加入淀粉和各种调料，经过搅拌、打制、成型，最后煮熟。

泉州鱼丸：选用新鲜的鱼肉，制作成球形的鱼丸，口感细腻弹牙，是泉州的特色小吃之一。茶餐厅美食：泉州有很多茶餐厅，其中的特色美食包括牛肉炒河粉、瑶柱饭、葱油饼等。

泉州美食丰富多样，让人口齿留香。以下是泉州的特色美食：姜母鸭：泉州的姜母鸭以砂锅炖煮，鸭肉鲜嫩，汤汁香浓。搭配鸭胗、青菜，以及一碗鸭汤，大快朵颐。润饼菜：泉州的润饼菜，面饼薄如蝉翼，卷入春笋丝、高丽菜、豆芽、香菇、猪肉、虾仁等菜肴，简单卷起即食，味道鲜美。

泉州特色美食推荐如下：花雕鸡花雕鸡是一道以鸡肉为主料制作而成的特色菜肴。选用新鲜的土鸡，配以花雕酒和特制的调料，经过炖煮而成。花雕鸡肉质鲜嫩，口感醇香，是泉州地区家庭聚餐和宴会上常见的美食之一。鱼丸粥鱼丸粥是一道以鱼丸和米粥为主料制作而成的特色汤粥。

潮州糖水：泉州潮州糖水以其独特的制作工艺和口味而闻名。其中最有名的是潮州花生糊和潮州红豆沙，它们都是用新鲜的材料制作而成，口感细腻，甜度适中。福建沙茶面：泉州的福建沙茶面是一道非常受欢迎的面食。它的特点是面条细滑，配上浓郁的沙茶酱和各种配料，味道鲜美，香气扑鼻。

浮粿是泉港一带的特色小吃，外皮酥脆，内里弹牙，是不可多得的美味。 **醋肉油炸醋腌的瘦肉，外皮金黄，外酥里嫩，醋香和肉味完美结合，是泉州极具人气的小吃。 **石花膏石花膏被戏称为“泉州人的果冻”，清暑解热，是夏日消暑的好选择。

沙茶面：沙茶面是泉州特色面食，面条搭配沙茶酱和各种海鲜、肉类，香浓可口。鱼丸汤：泉州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤底著称，是当地著名的美食。扁食：类似饺子或馄饨的泉州传统小吃，形状扁平，常搭配清淡的汤底食用。润饼：类似春卷的食物，使用薄饼皮包裹蔬菜和肉类，口感清爽。

润饼：润饼是泉州的一种传统小吃，以其薄皮大馅、味道鲜美而受到喜爱。润饼内通常包含豆芽、花生碎、肉丝等多种食材，搭配特制的酱料食用。在泉州的传统节日或庙会期间，如清明节前后，市场上会有许多售卖润饼的摊位。鸡蛋糕：泉州的鸡蛋糕与其他地方的蛋糕不同，它有着独特的制作工艺和风味。

泉州有名的小吃有很多，比如：肉粽。肉粽味道甘美，深为华侨和游客所喜爱。深沪水丸。深沪水丸色泽雪白、质地坚韧、入口鲜美细腻。石狮甜果。石狮甜果为年糕中的上品，回乡的华侨总要带上一些到海外馈赠。元宵丸。元宵丸皮嫩、馅甜，是冬令佳点，备受游客欢迎。咸饭。

安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干等地道小吃在美食节上备受喜爱。泉州特色小吃如凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带等，以其独特的风味赢得了食客们的青睐。卤水花生（带壳）、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜等小吃在泉州地区享有盛名。

泉州是一座美食之都，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些泉州著名的传统小吃：海蛎煎：在中山南路原群众戏院出口处和涂门街百汇商场对面的石狮牛肉羹店，可以品尝到正宗的海蛎煎。

榜单仅供参考，如有疑问，欢迎评论/批评指正。泉州美食文化深厚，特色小吃众多。本次榜单推荐了包括土笋冻、海蛎煎、石狮卤面、石狮炒花蛤、泉港鱼丸、惠安鱼丸、安海豆腐花、石狮沙茶面、安溪佛跳墙、石狮猪脚饭在内的十大名小吃。这些小吃不仅口味独特，而且制作工艺精湛，深受国内外食客的喜爱。

蚵仔煎是一种以牡蛎为主料的小吃，将新鲜牡蛎与鸡蛋、淀粉、葱花等混合，煎制成饼状。蚵仔煎外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是泉州街头常见的美食。扁食扁食是泉州的传统小吃，类似于北方的饺子。

面线糊：泉州的面线糊独具特色，如水门巷的国啊、旧顺济桥下的西街老记面线糊、南门车桥头的面线糊店等，都值得一试。海蛎煎：中山南路原群众戏院出口处、涂门街百汇商场对面的石狮牛肉羹店都有美味的海蛎煎。肉粽：泉州的肉粽以其独特的风味著称，东街的候阿婆是其中的佼佼者。

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