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一家三口美食（一家三口美食记）

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骨头汤4个菜里，时长必须最长是指骨头汤，渐渐地炖上1个多小时才好吃。因此，这一菜要提早放锅中渐渐地炖下去。猪排骨凉水先烧开，焯下血沫，再冲洗干净，炖出去的汤才清新。

准备手工麻食，足够全家人食用。每种蔬菜控制适量，切好备用。炒菜：热油爆香葱花，加入蔬菜丁翻炒，调味后盛出。炒西红柿，加入清水烧开。煮麻食，加入青菜，最后打入鸡蛋，调味。加入炒好的蔬菜，调味后即可出锅。

做法：鸭腿洗净，用牙签在表皮上戳很多小洞（这样能更好入味），放入碗里，加入姜片和葱段，半勺盐，2勺生抽，抓拌均匀，再倒入3勺奥尔良烤翅腌料，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上（我是昨天晚上腌制的，今天上午烤就很入味了。

【烧黄鱼】黄鱼打开肠子，洗净，沥干水分。在鱼的两侧画刀花。用厨房纸巾蘸干水，涂一层薄薄的淀粉；将适量的油放入锅中，将鱼煎至两面金黄。

好吃易做的家常菜有哪些番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。

注意事项：虾仁腌制时间不要太久，否则会使虾肉变硬。煸炒蒜末时要小心火候，以免过火糊掉口感。加入调料时，根据个人口味适量增减。炒好的虾仁要及时盛出，以免过熟而影响口感。这道蒜香炒虾仁是一道适合全家人享用的美味午餐。制作简单，口感鲜美，营养丰富。

风味茄子的制作方法如下：准备茄子、花椒、干辣椒、蒜末和香菜。首先将茄子切片，然后均匀地裹上淀粉。加热油锅，将裹上淀粉的茄子下锅炸至金黄酥脆。另起锅，加入蒜末、花椒和干辣椒，炒香。倒入事先调好的酱汁，即两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖混合均匀的酱汁，煮开。

准备食材：选用新鲜的茄子、葱姜蒜以及适量的辣椒、盐、糖、酱油和醋。制作蒜泥：将蒜瓣剥皮，用刀背拍成蒜泥。如果喜欢口感更细腻的话，可以使用刮蒜器将蒜瓣刮成蓉。切茄子：将茄子洗净后，切成约2-3厘米宽的段，然后再切成约2-3厘米的厚度的长条。

将淀粉和面包屑混合在一起，将腌制好的茄子条裹上淀粉面包屑混合物。热油锅中炸茄子条，直到金黄色和脆。将炸好的茄子条放在厨房纸巾上，吸去多余的油。将糖、醋、酱油、蒜和辣椒混合在一起，煮沸，然后倒在茄子条上。将茄子条放在烤箱中烤5-10分钟，直到糖浆变得粘稠。

炒均匀就可以倒入鸡精和味精，把汤汁炒浓，之后把已经炸好的茄子倒到锅中，翻炒几下，在糖、酱油，搅拌均匀之后就可以倒入之前我们炸好的茄子块，需要快速的进行翻炒，在鸡精、香菜一起翻炒均匀，装盘就可以吃了。

一家三口美食（一家三口美食记）

莲藕排骨汤：这道汤品味道鲜美，既能吃肉又能喝汤，一举两得。选用七孔红莲的莲藕炖汤最为合适，炖煮后口感软糯。排骨炖至酥烂，搭配莲藕，最后喝上一碗鲜美的骨汤，令人感到非常舒适。皮蛋拌豆腐：这道菜是年夜饭中的清凉爽口之选。

对于一家三口的年夜饭，6到8个菜是最为合适的数量。这样的安排既能满足家庭成员的口味需求，又能体现出丰盛与吉祥。年夜饭的寓意年夜饭不仅是一顿饭，它还寓意着吉祥、幸福和团圆。它代表着家庭成员之间的互敬互爱，以及对新一年的美好期望。

有寓意的菜如下。白切鸡，寓意吉（鸡）祥如意。红烧肉，寓意红红火火。炒什锦丁，寓意前程似锦；蚝油生菜，寓意生财有道；清蒸多宝鱼，寓意多宝多福。白灼虾，寓意红红火火；香芋扣肉，寓意阖家幸福；炸春卷，寓意春暖花开。

大虾：尽管不是每个人都喜爱，但虾似乎已成为家庭聚会中的必备单品。海味全家福：这是一道深受喜爱的传统菜肴，由多种海鲜烩制而成。红烧肉、扣肉或肘子：这些肉类代表菜虽然现代人食用较少，但仍然有其不可替代的地位。炒青菜：年夜饭桌上也需要清爽的蔬菜来平衡口味。

除夕准备菜肴要根据家庭成员的数量来定。在除夕夜，不需要过于奢华，关键是要根据家庭成员的数量来选择菜品。例如，如果家里有三口人，可以准备四道菜，即使有剩余，第二天也能够轻松消耗。如果家庭成员在四到五人之间，六道菜就足够了。制作年夜饭时，应确保菜品的数量适中，以免剩菜过多。

以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。

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