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包子美食（包子美食图片）

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在制作河州包子的过程中，首先需要将面粉发酵。适量加入食用碱，揉匀并捏搓成棒条，切成小段，然后将河州包子压扁，擀成圆形面叶。接着，将胡萝卜擦成细条并蒸熟，同时将羊肉剁碎或粉碎，葱切小段，菠菜切丝。将胡萝卜、羊肉、葱、菠菜混合，再将羊油置于勺内旺火升温后融化，浇入拌匀。

面粉发酵，适量加入食用碱，揉匀，捏搓成棒条，切成小段压扁，擀成圆形面叶。胡萝卜擦条蒸熟，羊肉剁碎（或粉碎），葱切小段，菠菜切丝。胡萝卜、羊肉、葱、菠菜共拌，再将羊油置勺内旺火升温融化浇入，拌匀，口尝调鲜为宜。

最后，河州包子的做法非常简单，但却要讲究。包子用的面粉要选用高筋面粉，韭菜要切得细碎均匀，猪肉则要剁得细腻。然后，包子要揉得劲道有弹性，馅料要搅均匀，再出锅后沿着花边撕开，才能展现出美妙的蒸汽香气。

合子是馅料外露的包子，多以糖和核桃仁为馅料，形状独特，为三角形或半月形，有糖角子、枣角子和菜角子等不同品种。而角馍则是面上有褶皱的包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅料，经过蒸制后呈现出油黄面白、晶莹剔透的外观，口感清爽可口，是河州包子的特色之一。

对于临夏这个地方，可是有着非常具有民族特色的美食的，而且这些美食都是非常的美味，只要来这里旅游的朋友们，绝对是不可以错过这里的美食的，小编今天就来给大家介绍一下临夏这里的美食吧！河州包子河州包子以皮薄馅香而出名。

临夏特产二：河州包子：河州包子是甘肃临夏的传统名吃，有着悠久的历史，选用面粉为主要原料，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，所制作出来的包子看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。

将面粉倒入盆中，逐渐加入水，同时用筷子搅拌，待面粉形成絮状后，用手揉合成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，放置于室内醒发。将洋葱切丁，与切碎的姜末和适量的盐混合均匀，备用于填充。将羊腿肉切成小丁，加入盐、孜然粉、香油和适量的水，搅拌均匀后腌制。

将羊肉洋葱切丁，然后放入黑胡椒碎，糖，盐，蚝油抓匀腌制30分钟待用。在面粉中加鸡蛋，水，油，揉成光滑面团并放置一旁醒发15分钟。将醒好的面团切成小剂子，擀成面皮。面皮中放40克肉馅，两侧盖住羊肉两边往中间叠好完成收口。在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧。洋葱切丁，加入切碎的姜末，和盐混合均匀待用。把羊腿肉切成丁，加入盐，孜然，香油和水搅拌均匀后腌制。将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。

1、小笼包小笼包以其蒸熟的鲜肉馅，加入少量青菜和豆腐，味道鲜美。以其口感嫩滑、汁多肉香而闻名，被誉为包子界的精品。北京破酥肉包子北京破酥肉包子以其薄而酥脆的外皮，加上香浓的肉馅，口感绝佳。它的特殊形状和独特的口味使它成为京城的一道地方名小吃。

2、清汤蒸肉包子清汤蒸肉包子是一道兼具地方特色和营养的美食。它富含丰富的蛋白质、碳水化合物等，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。海鲜烤包子海鲜烤包子是一种独特的包子，在南方地区非常受欢迎。它的甜味和咸味的融合，配以海鲜的香味，口感绝佳。

3、十种好吃的肉包子馅牛肉大葱馅将牛肉剁馅，生姜切片，大葱切小段。将姜和大葱放入料理机打碎，保留大葱的颗粒感。将牛肉馅中打入鸡蛋，加入姜碎、大葱，调入生抽、黑胡椒和适量盐，拌匀。最后加入香油，沿一个方向搅拌至肉馅粘性出现，可适量加水，搅拌均匀。牛肉洋葱馅将牛肉剁馅，洋葱切末。

4、香菇青菜包菠菜等青菜烫水后切碎，香菇切碎炒熟，鸡蛋煎好备用。将青菜、香菇、鸡蛋等材料混合，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀。取包子皮，舀入馅料，按个人手法包好，捏紧收口。韭菜素包子韭菜洗净切碎，控干水分。

包子美食（包子美食图片）

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